凉拌西兰花都放什么调料
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凉拌西兰花都放什么调料,很多人对于凉拌西兰花都是很喜欢的,而且虽然和花菜长得很像,蛋白质的含量却是菜花的几倍,含量之高位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。下面了解凉拌西兰花都放什么调料。
凉拌西兰花都放什么调料1
洗净的西蓝花一棵,先去掉根部,再切成小朵,放在盘中备用。
胡萝卜一根,削去外皮,切成斜段,改刀切成菱形片,和西蓝花放在一起,用来配色。
蒜子几粒拍扁,切成蒜末;小米椒3个切成细圈,一起放入小盆中,不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
到这一步,食材就准备好了。
起锅烧水,加入一勺食盐入底味,再加入少许植物油增加食材的亮度。
水开后,下入西蓝花和胡萝卜,用勺子翻动几下,使食材均匀受热,焯水一分钟,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。
准备一个拌菜盆,先倒入蒜末和辣椒,加入食盐3克,味精2克,白糖1克,白醋5克,葱油5克,生抽5克,香油3克,用筷子搅拌,化开调料。
倒入西蓝花和胡萝卜,用筷子搅拌均匀,使食材和调料融合在一起,就可以装盘食用了。
好了,这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了,色泽碧绿,口感非常的爽脆,吃起来很清爽适口,酸酸甜甜很开胃。
我们的.餐桌不仅要有大鱼大肉,也经常来点爽口凉拌菜,荤素搭配营养高,清爽解腻肠胃好。
下面是所用到的食材和调料:
食材:西兰花,胡萝卜,蒜子,小米椒
调料:食盐,味精,白糖,白醋,葱油,生抽,香油
凉拌西兰花都放什么调料2
食材
西兰花 300克
油炸花生米 适量
盐 3克
生抽 半汤匙
香油 半茶匙
姜末 少许
蒜末 少许
步骤/方法
西兰花掰成小朵淘洗干净
入开水锅里放点盐焯水3分钟捞出过凉
花生米开水泡涨,入油锅炸熟
炸熟的花生米撒上少许盐拌匀
西兰花控水后撒点盐拌匀
适量油爆香姜末蒜粒
爆香的热油里加入一点生抽
把做好的调料倒进西兰花里拌匀了
倒入花生米加点香油拌匀就成了
凉拌西兰花都放什么调料3
原料:西兰花、葱、小米辣、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、老干妈。
做法步骤:
第1步、西兰花切小块,加点盐,适量水浸泡10分钟。
第2步、切好材料。
第3步、碗里加入盐,生抽,耗油,胡椒粉,清水,淀粉拌匀。
第4步、西兰花清洗干净,焯水1分钟捞起。
第5步、过冷开水,摆入盘中备用。
第6步、锅里热油爆香蒜头葱,加入老干妈,适量清水,调好的酱汁。
第7步、再加入小米椒,炒至粘稠即可。
第8步、西兰花淋上酱汁即可。
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