老蚕豆怎么做好吃法
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老蚕豆怎么做好吃法,在生活当中,相信很多小伙伴或多或少都了解过老蚕豆,蚕豆是一种比较常见的豆类食品,一般我们生活中吃得更多的可能就是老蚕豆做成的一些小零食,下面小编整理了老蚕豆怎么做好吃法。
老蚕豆怎么做好吃法1
椒盐蚕豆的做法
蚕豆洗净开水汆烫半分钟即刻盛出沥干水分
蒜末炝锅,倒入蚕豆,加盐和花椒粒中火翻炒
最后撒入适量椒盐、翻炒均匀出锅装盘
可以撒一些白芝麻提香,撒些红辣椒碎点缀下颜色
老蚕豆怎么做好吃法2
怪味胡豆儿的做法
胡豆泡一夜,剥皮,晾一下下~表面水汽晾干点。
炒面粉,吸油纸垫在锅里,小火慢炒,面粉很容易熟,不用炒的`焦黄很难看的样子,炒得微微发黄,又很香的程度就可以了,可以用手捻起来尝尝,香香的就熟了。
油下锅,中小火炸胡豆瓣儿~
这样胡豆在锅里发出脆响,再炸一会儿应该就差不多了。
炸好了,起锅沥油。
锅里加点水,舀两勺白糖下去,煮成略粘稠的糖浆,我也是第一次做,慌里慌张就没有拍照了,煮到筷子或者勺子下去略有点拉丝就可以下豆瓣了。
胡豆瓣下去之后用筷子扒拉开,然后下花椒粉、辣椒粉、蚝油、盐,再继续扒拉,这时候有糖浆粘粘包裹住豆瓣,用手抓一把面粉一边撒一边继续筷子扒拉,面粉的量根据自己感觉撒,还可以夹两颗尝尝,味道不够还可以继续调味,扒到豆瓣粒粒分散,和外面卖的豆瓣感觉差不多就关火盛出晾凉。
好了~这样就可以吃了~
老蚕豆怎么做好吃法3
蚕豆这么做好吃到爆的做法
蚕豆去皮煮熟(不要煮的太软,熟了就行)
或者煮熟再去皮也行。
盆里放入适量面粉和玉米粉(1:1比例),在蚕豆表面完全裹上粉。
用罩滤筛掉多余的粉,使劲筛,能留多少是多少,要不然一会油炸都掉油里面了。
锅里烧油,放入筷子周围冒小泡,油温就可以了。
放入蚕豆,炸至表面变硬变酥。捞出控油。
炸好的蚕豆撒上适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少量白砂糖,再来点熟的白芝麻。拌匀,尝了一个,好香好香,由于放了辣椒孩子没吃,整盘都被我一个吃掉了
装盘。
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