小米煎饼的做法和配料
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小米煎饼的做法和配料,小米煎饼是非常美味的一种食物,好的食物也是需要我们精心烹饪出来的,但是煎饼一不小心就会煎糊,下面就为大家分享小米煎饼的做法和配料。
小米煎饼的做法和配料1
准备400克小米,取200克小米用清水洗净。
锅里放入适量冷水,大火烧至水发出声响,似开非开,打入上一步洗好的小米。
搅拌熬煮半个小时左右,煮到小米开花,捞出小米,捞出的小米放在碗中放凉。
把小米倒在料理机的果浆杯内,加入几粒花椒,把小米打成米浆。
将打好的小米浆倒在碗中,静置发酵一个晚上,之后加入适量的'食盐。
平底锅大火烧热,转小火后刷一遍油。
取适量小米浆放在锅中,转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底。
待一面煎至金黄,把小米饼翻面,到另一面也煎至金黄。
小米煎饼的做法和配料2
食材
小米 130克
鸡蛋 1个
香葱 适量
方法/步骤
小米提前泡一个晚上。
把泡软的小米放到料理机加水,水和小米的是1-1,然后打成糊。
倒到盘中,打1个鸡蛋进去,再加切成碎末的香葱适量的盐搅拌均匀。
热锅下油,把适量的小米糊倒进去摊薄,用小火煎。
煎3分钟左右,把饼翻转。
然后再继续煎3分钟就可以出锅了,按这个步骤把剩下的糊煎完即可。
小米煎饼的做法和配料3
食材
小米面 70克
面粉 50克
植物油 15克
白糖 20克
泡打粉 3克
鸡蛋 15克
牛奶 20克
方法/步骤
首先把小米面和面粉拌均匀,加鸡蛋拌均匀。
然后加泡打粉(也可选或者酵母)拌均匀。
再加牛奶搅拌成流动的面糊,加白糖拌均匀,发酵20分钟左右。
等到面糊表面有气泡产生,而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了。
再次搅拌均匀,电饼铛或者平底锅抹上植物油,转小火,舀一勺面糊从上而下倒入锅中,会自动成圆形。
一面烙好,翻面烙另一面至两面金黄色出香味即可出锅。
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