水煮田螺的简单做法窍门
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水煮田螺的简单做法窍门,在日常生活中,我们经常会有很多机会碰到各种各样的美食,我们也会根据美食的特点研究它的做法,田螺就是我们爱吃的美食之一,田螺的营养也很丰富,下面是水煮田螺的简单做法窍门。
水煮田螺的简单做法窍门1
水煮田螺的做法
锅中倒入山茶油,烧热
油热后,将火关掉,等油冷却
准备好配料。桂叶不能用超市卖的香叶(有怪味道),最好去菜市场购买
将切好的调料倒入冷却的油锅中
打开火
往油锅倒入冷水。(之前的油冷却就是为了防止倒水时油花会溅出)
倒入盐和少量糖
将洗好的.田螺倒入锅中
煮沸,并持续煮约5分钟
烹入福建老酒和味精
装盘~ 这道菜和一般小炒店的炒田螺不同,因是水煮,保持了田螺的鲜度,不会使配料喧宾夺主,吃起来也不那么上火。口感脆爽,甘甜,又不失鲜辣。
水煮田螺的简单做法窍门2
紫苏田螺煲的做法
田螺买回来养一至二天吐干净,勤换水,用干净的牙刷擦干净
擦干净后把田螺剪掉屁股
紫苏叶洗净切成节
热锅放油放姜蒜花椒八角豆瓣酱小火出香味,放入田螺炒
调好味把田螺盛到瓦煲加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥。
放入辣椒、紫苏
煲15-20分钟即可
水煮田螺的简单做法窍门3
田螺焖鸡的做法
把田螺剪掉屁股 清洗干净田螺表面
鸡肉切块
先放葱姜把鸡肉炒香捞出备用
原锅放入姜片 青红尖椒 辣椒炒香
加入田螺翻炒入味
另起锅放入香芹 青尖椒
加入炒熟的田螺
加入鸡肉和板栗
加入盐 适量酱油 料酒 一碗清水盖上盖子焖熟
最后撒上迷人的小葱花就可以了
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