什么样的绿豆汤更解暑
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什么样的绿豆汤更解暑,绿豆汤是夏日清凉解暑的经典饮品,每当夏天来临 ,许多家庭都会备上一锅绿豆汤 ,有着清凉解暑的作用,那么下面跟大家分享什么样的绿豆汤更解暑。
一、什么样的绿豆汤最消暑
要想知道什么样的绿豆汤最消暑,先要明白为什么绿豆汤会煮出不同的颜色。
事实上,即使煮绿豆汤时用的是同一袋绿豆,煮出来的汤颜色都有可能不同,有时候是红色,有时候是绿色,这是因为绿豆中含有一种具有抗氧化功效的营养成分——多酚类物质。
当多酚类物质与空气中的氧气接触时,就会被氧化,变成红色,绿豆汤就变成红色了。另外,煮过绿豆汤的人都知道,如果把锅盖打开来煮,不仅多酚类物质会接触氧气,而且需要花更多时间来煮汤,而长时间的高温加热,本就会加速绿豆汤变成红色汤。
重点来了!
绿豆汤的消暑作用正是多酚类物质在起作用,因为多酚类物质对温度调节中枢有一定的抑制作用。换句话说,绿豆汤是绿色汤最消暑,值得一提的是,放置的.时间越长,绿豆汤的颜色就会越深,也会逐渐变成红色汤,所以要想消暑,绿豆汤就要煮成绿色,同时趁着汤还是绿色的时候赶紧喝掉。
二、绿豆还有3个好处,可不止消暑这么简单
实际上,很多人都不知道,绿豆还有以下3大功效。
绿豆功效绿豆性甘寒,具有清热解毒、止渴消暑、除烦健胃的功效,能预防夏天的中暑。同时绿豆还有利水消肿的功效,在治疗水肿和小便不利时,有明显的效果。值得一提的是,适当食用绿豆还可以去除体内一定的毒素。
药用价值绿豆还可以入药,中医认为绿豆有清热解毒、补益元气的功效,不论是烧伤烫伤、药物中毒,还是热痢、痈疽,用绿豆来治疗都有一定的效果。
保健作用绿豆素有“食中佳品”之称,因其含有丰富的营养,不论是绿豆汤还是研磨成粉,亦或是熬成绿豆粥,适当食用都能补充人体所需的营养元素。
最重要的是绿豆便宜,性价比极高,绿豆汤的做法也简单,因此成为了夏天最好的解暑食品。然而绿豆汤再好,也不是所有人都可以吃的。
三、绿豆汤虽好,3类人不建议吃
绿豆汤虽好,但是体寒者不建议多喝。绿豆汤属于凉性食物,体寒者不适合吃,如果体寒者吃了绿豆汤,会加重四肢冰凉、腹泻便稀等症状,甚至引发更严重的问题,比如脱水、慢性胃炎等。
其次,小孩、老人、体虚者不要多喝,这类人的肠胃消化功能比较差,绿豆含有大量蛋白质,而如果人体要吸收这些蛋白质的话,需要在酶的作用下转化为氨基酸或小分子肽,但对于这类人来说,往往容易因消化不良而导致腹泻。
此外,中医讲“绿豆解百毒”,所以正在服中药者不宜吃绿豆汤。绿豆所含的绿豆蛋白会与药物中的重金属和有机磷结合,生成沉淀物,影响药效,尤其是中药。
网传用西瓜皮、西瓜子煮水方法真的靠谱吗?
西瓜皮煮水有一定的降暑作用因为西瓜又被叫作“天生白虎汤”,有很好的清热祛暑的作用,而且西瓜皮煮水之后,入心、胃和膀胱经,所以不光能够去心火,还能够去胃火。
西瓜子煮水没有降暑作用网传可以用西瓜子来煮水,但在《中华药典》里面,西瓜子没有被记载为饮片,也没有解暑功效,所以西瓜子煮水并不能起到解暑作用。
如何煮出绿色的绿豆汤?
先把水煮开,在煮水过程中放入一片薄薄的柠檬,煮开之后把绿豆放进去,注意煮开锅以后,不超过十分钟的时间,水的'颜色马上要变红时,必须把水盛出来。
因为柠檬中含有柠檬酸,能和碱性水起到中和作用,如果家中没有柠檬,也可以在水中滴两滴白醋。
豆子没熟,为何煮十分钟就要盛出水?
因为绿豆煮开花之后,会稀释出淀粉,而淀粉会影响多酚类物质的释放,降低绿豆汤的解暑功效。
所以要想有解暑功效,建议不要将绿豆煮开花。
剩下的豆子可以通过再加水、米一起熬绿豆粥。
但是如果想起到抗氧化、防暑、降温,以及补充电解质等作用,翠绿色的绿豆汤比较好。
夏季防暑饮品——荷叶陈皮饮食材荷叶、陈皮操作步骤杯中放3片~4片荷叶以及3根~4根陈皮用开水直接沏上即可荷叶陈皮饮功效荷叶有清热解毒的功效,而陈皮有理气健脾的功效,针对夏季的食欲不振也有很好的缓解作用,建议每天喝1杯~2杯即可。
绿豆泡浸去水分
首先,将绿豆洗净后泡一晚,然后清洗干净。这样做的目的是让绿豆充分泡水,去除杂质,并且使得绿豆更容易煮烂。在泡绿豆的过程中,可以加入一些红薯块。红薯的甜味能够与绿豆的清香相互融合,增添口感。
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为了让绿豆更加软烂开花出沙,我们需要对绿豆进行泡浸。首先,把绿豆倒入清水中,让它们充分吸收水分。这样做可以有效地去除绿豆表面的杂质,并且让绿豆煮烂的时间更短。同时,可以将红薯切成块状,
加入绿豆汤中一起煮。红薯的甜味和绿豆的清香相互融合,不仅能够增添口感,还能够增加绿豆汤的营养价值。
加入适量糖进行调味
在煮绿豆和红薯的过程中,可以适量加入白糖。白糖的甜味能够平衡绿豆的清香,使得整个绿豆汤更加香甜可口。根据个人的口味喜好,可以加入两到三勺白糖,搅拌均匀后再关火煮好。
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为了让绿豆汤更加甜美可口,我们可以在煮绿豆和红薯的过程中适量加入白糖。白糖的甜味能够平衡绿豆的清香,让绿豆汤更加香甜可口。根据个人的口味和喜好,可以加入两到三勺白糖。在加入白糖之前,
我们需要将绿豆和红薯搅拌均匀,使得白糖能够充分溶解在绿豆汤中。然后,再继续煮一会儿,直到汤汁变得浓稠。这样,绿豆汤的口感会更加丰富。
冷藏后再享用更佳
绿豆汤煮好之后,可以让它稍微放凉一会儿,然后再放入冰箱冷藏。这样做的目的是让绿豆汤的口感更加清凉爽口,增加食欲。在炎炎夏日,喝一杯冰凉的'绿豆汤,可以摆脱暑气的困扰,减轻身体的不适感。
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绿豆汤煮好之后,我们可以将它稍微放凉一会儿,然后放入冰箱冷藏。这样做的目的是为了让绿豆汤的口感更加清凉爽口,增添夏日的清凉感。在炎炎夏日,喝一杯冰凉的绿豆汤,可以让我们的身心得到放松,
摆脱暑气的困扰。此外,冷藏后的绿豆汤口感更加丰富,入口滑爽,更能够满足人们对清凉饮品的期待。
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