白术粥怎么做 白术粥可以治便秘吗
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【导读】:白术味苦而甘,既能燥湿实脾,又能缓脾生津,且其性微温,服之能健脾消谷。那么,白术粥怎么做呢?白术粥可以治便秘吗?一起来看一下吧。
做法:
1、准备好材料。白术和陈皮用清水略洗,大米洗净后用清水泡一泡备用。
2、把白术和陈皮装入小纱包里,放入砂锅,添加足量的清水,大火煮开后转小火熬30分钟。
3、最后加入大米,小火熬至粥熟,米烂开花即可。怕苦的也可以加点糖。
《本经》记载有术,但无苍、白之分,东汉张仲景伤寒方用白术,金匮方用赤术(后人认为赤术即苍术),自此以后才有苍术、白术之分。中医认为,白术性味甘、甘、温,入脾、胃经,有补气健脾,燥湿利水,固表止汗,益气安胎之功,《本草纲目》言其“主治风寒湿痹,死肌痉疸,止汗除热消食”。《本经逢原》言“白术,生用有除湿益燥,消痰利水,治风寒湿痹,死肌痉疸,散腰脐间血,及冲为病,逆气里急之功;制熟则有和中益气,止渴生津,止汗除热,进饮食,安胎之效”。《别录》言其“暖胃消谷”。《珍珠囊》言其“除湿益气,和中补阳,消痰逐水,生津止渴,止泻痢,消足胫湿肿”。药理研究表明,本品可促进胃肠消化液的分泌,并有明显而持久的利尿作用,可保护肝脏,防止肝糖元减少。同大米煮粥服食,更增其补益健脾之力,凡脾胃亏虚,纳差食少,水肿胀满,表虚自汗,脾虚胎动不安者,皆可选用。
很多医生发现,重用生白术(30克以上)可以起到通便的作用,对老年便秘尤为合适。研究表明,白术水煎液对家兔离体肠管活动有双向调节作用,在正常情况下有一定兴奋作用,当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时,白术呈抑制作用;当肠管受肾上腺素作用处于抑制状态时,白术又呈兴奋作用,能使肠管活动恢复。根据临床实践,对于脾虚便溏要用炒白术,老年便秘则用生白术。很多医生发现,重用生白术(30克以上)可以起到通便的作用,对老年便秘尤为合适。老年便秘多由于脾肾虚弱、胃肠蠕动减慢,生白术既有健脾益气的功能,又能调理中焦气机,促进胃肠蠕动,标本兼治,既能通便,又能补脾。
白术治便秘的方法:
1、用生白术500克,粉碎后加入小量白糖,用温水调为糊状,每天30克,大概能用两周多,需要冷藏保存。如果保存条件有限,建议每次调一周的白术糊,即放200-250克生白术,随用随做,以防变质。
2、中医治疗习惯性便秘专用经验方:生白术60克,麦冬30克,生地黄18克,炒枳实30克,柴胡30克,元参18克,厚朴30克,熟大黄6克。水煎服,每日一剂,分3次服。本方中白术用量需60克上下为宜,大剂量始有宣通功力,若少用常反致腹胀壅滞。
3、也可做成白术粥,取白术40克,大米60克。取白术40克煎水取汁,加大米60克同煮成稀粥,每日早晚服食。适用于气虚便秘。
4、枳实白术煲猪瘦肉为略带中药气味的药膳汤饮。它与一般润肠通便药膳不同的是,它有益气健脾、助肠蠕动的功效,同时为中老年人便秘之用。枳实、炒白术、山楂各8克(中药店均有售),猪瘦肉100克,生姜1片。各物洗净,药材稍浸泡。一起与生姜下瓦煲,加清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火煲约500毫升(约2碗量),下盐便可。为1人量,1日分2次进饮。
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