鸡肉不能二次加热吃吗
本文已影响1.99W人
本文已影响1.99W人
鸡肉不能二次加热吃吗,生活中我们经常会吃到鸡肉,是一种比较常见的肉食,不仅味道美味,而且营养价值比较高,有的人吃不完会下一餐加热吃,那鸡肉不能二次加热吃吗?
鸡肉不能二次加热吃吗1
鸡肉最好是不要再加热吃了,用微波炉对鸡肉进行二次加热,加热时不能使鸡肉全身均匀受热,但是因为鸡肉的蛋白质密度比其他红肉高,所以当它通过微波炉再次加热时,会引起它的蛋白质分解不均,最终造成肠道不适。
8种不能再次加热吃的食物
鸡肉
冷冻或冷藏鸡肉的蛋白质会在再次加热时改变,这会造成消化问题。因此,如果想重新加热鸡肉,确保彻底烹饪,让里面也热透。
芹菜,菠菜和甜菜
在第二次加热时,热会使这些蔬菜中的硝酸盐转变为毒素,并释放致癌物质。因此,最好将吃剩的这些菜扔掉。
蘑菇
一般情况下,蘑菇应在准备和烹饪后马上吃,因为蛋白质会在切开蘑菇后很快变质。
鸡蛋
无论是煮还是炒鸡蛋,这种富含蛋白质的食物都会因为再次加热而变得有毒,而且会肆虐你的消化系统。
土豆
土豆很脆弱,如果放在室温下冷却,而不是马上放入冰箱,暖和温度会促进肉毒杆菌生长,这是一种罕见的细菌。肉毒杆菌不能在微波炉中通过快速加热杀死,因此应将吃剩的土豆马上放入冰箱保存,避免再次加热造成问题。
大米
同样,加热前存放不当会导致问题。未烹饪的大米包含会造成食物中毒的细菌孢子。在大米煮熟后,这些孢子仍然能存活下来。然后,如果将大米放在室温下,孢子会繁殖并产生有毒物质,因而诱发呕吐或腹泻。毫无疑问,再次加热不能消除这些毒素。
鸡肉不能二次加热吃吗2
生活中8种食物绝对不能二次加热吃
鸡肉
肉制品大多可以二次加热,鸡肉二次加热后也并非完全不能食用,只是食用二次加热后的鸡肉会给人的肝肾功能造成一定的损伤。原因在于:鸡肉相对于其它肉类,其蛋白质含量更高,经过一夜的存放,会产生很多蛋白质降解物,这些降解物会在一定程度上伤及人体肝肾。
芹菜
芹菜是一种营养十分丰富的蔬菜,但这种蔬菜第二次加热后就会产生大量的硝酸盐,所以说芹菜这种不适合第二次加热,吃不完就扔掉,别舍不得。
卷心菜
卷心菜、花菜、西兰花等食物,其中不仅富含维生素C、维生素B族,还含有维生素A,为了保持营养不流失,一般采用快炒、焯水或涮的烹调方法。而如果再次加热,因为温度高、烹调时间长以及缺少水分的保护,营养会大量流失。
油炸食品后剩下的油
油炸食物后,所剩下的油脂并不适合再油炸或炒菜。多次高温加热后的油脂,其中维生素和必需脂肪酸已经被破坏,并且结构还发生改变,产生对人体不利的物质。同时,食物残渣也会碳化,对人体胃肠道、肝脏有害。
韭菜
很多人都喜欢吃韭菜,韭菜炒蛋,韭菜炒辣椒,下饭又开胃,男性多吃还可以补肾气。但是吃不完的韭菜,还是不要再留着晚上热一热继续吃了,因为韭菜经过烹饪之后,原本硝酸盐含量就有点高,加上再次加热,很容易转化为对人体不好的亚硝酸盐。
菠菜
菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,大家都知道,亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
蘑菇
同芹菜类似,蘑菇中也是有大量的硝酸盐,不管是人工培植还是野生,只要是放冷后二次加热后的蘑菇,其硝酸盐成分会大量转化为亚硝酸盐,不仅长期会致癌,短期内可能也会让你腹泻,伤及肠胃系统。
土豆
刚升级为主食的土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的'身体造成损害。
鸡肉不能二次加热吃吗3
鸡肉的功效和作用
从中医的角度上来说,鸡肉性温、味甘、归脾、具有温中益气、补精填髓、活血脉、健脾胃、补虚损的功效。
鸡肉可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力,产后乳少、虚弱头晕的调补,所以气虚体质的人应该常吃些鸡肉,这样才能达到增强体力,强壮身体的目的。
一般来说,鸡的营养价值以草鸡为优,最为补益的鸡中上品则是通体俱黑的乌鸡。
用鸡肉进补的时候,还要注意一下雌鸡和雄鸡的功效是不一样的,所以一定要注意。
鸡肉的吃法与做法
鸡汁粥
用料:老母鸡1只,粳米100克,食盐适量。
做法:将母鸡杀了,剖洗干净后,斩成大块,放入砂锅中,加入适量清水,注意要完全淹没鸡块,大火煮沸15分钟之后,改文火慢慢煮制3个小时,即可盛出备用,将粳米淘洗干净,加入食盐和刚才炖鸡所出的鸡汤700毫升,大火煮沸后改小火煎熬半小时,米熟烂即可出锅。
功效:补血益气,适用于脏腑气血亏损的人食用,
鸡肉的营养价值
1、高蛋白低脂
鸡肉中含有丰富的蛋白质含量,以及较低的脂肪含量,而且鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸,油酸和亚油酸。因此对于减肥健身人群来说,鸡肉是很好的健身食品。但要注意的是,鸡皮中的脂肪含量较高,吃的时候要去掉鸡皮。
2、保护皮肤
鸡肉中丰富的B族维生素可以帮助保护皮肤,让皮肤更加红润,以及更快地恢复疲劳。
3、改善贫血
鸡肉中丰富的铁质元素可以帮助改善贫血,尤其是缺铁性贫血。除此之外,鸡肉中的骨胶原蛋白,也对血管、肌肉有很好的强健效果。
核桃肉黑色的能吃吗 什么样的核桃肉不能吃
孕妇能吃羊肉吗?羊肉不能和什么一起吃?
扣肉怎么做好吃不腻 扣肉能用不锈钢碗蒸吗
隔夜的茄子加热还能吃吗 茄子怎么炒不变黑
粽子可以用微波炉加热吗 粽子怎么加热最好吃
鸡肉不能和什么一起吃
阿拉斯加能吃生肉吗
鸡肉不能跟什么一起吃
吃肉也能瘦 四款美味鸡肉减肥餐
怀孕初期能吃鱼和鸡肉吗
吃兔肉可以减肥吗?兔肉不能和什么一起吃
隔夜菜能多吃吗? 隔夜菜二次加热会致癌吗?
鸡胸肉和牛肉可以一起煮吗 鸡肉和牛肉是发物吗
健身一天吃多少鸡胸肉 每天吃200g鸡胸肉多吗
螃蟹凉了可以二次加热吗 螃蟹二次加热要多久
吃肉会胖吗?吃肉不长肉的小秘诀
春天吃火龙果能加热吗
鸡肉的做法大全 鸡肉的家常做法图 鸡肉怎么做好吃又简单
鸡肉不能和什么蔬菜一起吃
减脂为什么吃鸡胸肉 减脂吃鸡胸肉好吗
眼袋手术后能吃牛肉吗 眼袋手术后能吃鸡肉吗
坐月子能吃火龙果吗 产妇吃火龙果要加热吗
鲜肉月饼能吃凉的么 鲜肉月饼凉了怎么加热
鸡胸肉煮多久能熟 鸡胸肉怎么煮不腥
增肌吃牛肉还是鸡胸肉 健身一天吃多少鸡胸肉
鸡肉不能二次加热吃吗 鸡肉能不能二次加热吃
贡菜和鸡肉凉拌好吃吗 贡菜鸡肉怎么做好吃
西瓜可以加热吃吗 西瓜加热有什么作用
哪些人不能吃蛇肉 蛇肉不能和什么一起吃
水果加热能吃吗 冬天水果加热吃好吗
天麻为什么不能和鸡肉一起吃
鸡胸肉脂肪含量高吗 为什么减肥吃鸡胸肉
抖音吃肉肉不吃肉肉是什么歌谁唱的 抖音吃肉肉不吃肉肉歌词完整版