凉拌海带片的家常做法
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凉拌海带片的家常做法,海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一,海带这种食材,不仅营养价值丰富,而且口感也非常的脆爽好吃,以下分享凉拌海带片的家常做法。
【凉拌海带做法】
所需原料:海带500克,大蒜1头,小米椒3个,生抽15克,陈醋10克,食盐3克,鸡精3克,白糖3克,辣椒油20克,芝麻油3克,香菜段10克。
【详细制作步骤】
第一步,首先准备500克海带根,用清水将海带根清洗干净,然后捞出来沥干水分,将海带根改刀切成小块备用。
第二步,起锅倒入适量的清水,开大火将水煮开后下入海带根焯水,煮2分钟左右,不要煮太久,海带煮久了太软,吃起来口感就不清脆了。
第三步,把煮好的海带捞出来过凉水,海带彻底冷却后再用漏勺将捞出沥干水分备用。准备适量的小米椒斜着改刀切条,少许香菜,洗净后改刀切香菜段,再准备适量的大蒜,去皮后改刀切蒜片备用。
第四步,准备一个干净的小碗,调入少许生抽,陈醋,蚝油,食用盐,白糖,鸡精,辣椒油,芝麻油,用筷子将所有调料搅拌均匀备用。
第五步,将控干净水分的海带根,倒入调好的料汁碗里,再放入切好的.蒜片,小米椒,香菜段,然后用筷子搅拌均匀,充分的将料汁与海带搅拌融合。搅拌均匀之后,将海带盛入盘中即可上桌食用!
一道色香味俱全的凉拌海带就做好了,海带这样拌,吃起来酸辣美味,开胃下饭,大人孩子都爱吃。喜欢这道菜的朋友们,不妨在家里试一下,味道一定不会让你失望。
准备两张厚一点的海带片,切成小菱形块,备用。
然后把切好的海带片放入清水中多清洗几次,要不然太咸了。
然后起陵冷锅烧水,放入洗干净的海带,盖上陕拒吩锅盖煮十分钟。
煮好的海带块捞出过凉水,沥干水分、备用。
取一个小碗,放两勺陈醋、一勺酱油、一大勺白糖,搅拌均匀、备用。
最后把蒜片喝小米辣放到海带片上,倒上调好的料汁,抓拌均匀,非常好吃的.酸辣海带就做好光闲了。
几种凉拌海带丝的做法
第一种凉拌海带丝的做法做法:
原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
做法步骤:
1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。
2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。
5、然后在沥干的.海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单。
第二种凉拌海带丝的做法:
原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。
做法步骤:
1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。
2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。
3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。
4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。
第三种凉拌海带丝的`做法:
原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。
做法步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟。
2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。这种凉拌海带丝的做法相较而言要稍微复杂一点。
第四种凉拌海带丝的做法
主料:海带丝250g、黄瓜1根。
方法/步骤
1、海带丝洗净,切成小段。
2、取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,加入1勺料酒和适量姜片,然后把切成小段的海带丝放入,煮开后转中小火2分钟出锅。
3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,再次冲洗,并切成丝。
4、将切好的黄瓜丝放入碗中,并放入1小勺盐抓匀,静置3分钟。
5、蒜瓣去掉皮,切碎。
6、切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波炉,高火30秒。
7、把碗取出,分别加入1小勺生抽、香醋
8、制辣椒油和白糖,搅拌均匀,做成调味汁。
9、黄瓜丝控干水分,放在海带丝上,再倒入做好的调味汁,搅拌均匀,就可以了。
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