黄萝卜的家常做法凉拌
本文已影响2.67W人
本文已影响2.67W人
黄萝卜的家常做法凉拌,很多人对于黄萝卜是很喜欢的,吃起来也是甜甜的,胡萝卜是一种很神奇的蔬菜,果肉呈橘红色,让人单单是看着就觉得胃口大开。以下看看黄萝卜的家常做法凉拌及相关资料。
黄萝卜的家常做法凉拌1
食材
红萝卜 两个
葱白 一根
香菜 少许
盐 5克
白糖 10克
醋 5克
味精 3克
干辣椒 5个
花椒 5克
食用油 少许
方法/步骤
一、取红萝卜两根,葱白一根,分别切成细丝,并装入容器
二、取糖,醋,盐,味精适量(依据自己口味)放入,并搅拌均匀,腌制20分钟后,将葱丝放入拌匀。
三、取干红辣椒5个(最后用朝天椒),切段备用,花椒少许
四、炒锅内放入少许油,文火加热,放入切段的红辣椒,和花椒,烹出香味后起锅,浇 入红萝卜丝中拌匀,放少许香菜点缀
五、装盘上桌
黄萝卜的家常做法凉拌2
食材
萝卜 3只
食盐 适量
米糠 适量
姜黄 适量
糖精甘草 适量
方法/步骤
1、原料选择:萝卜应选细长而肉质致密,味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须,洗净沥干,捆成帘扇状挂于通风处干燥,如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。
2、配料:食盐与米糠混匀,米糠以筛去碎米与细米屑者为佳,若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀,再混入食盐与米糠中。
3、腌制、将配制好的料先撒在腌制木桶的底层,其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧,尽量减少空隙。
再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间,最上层多撒些配料,使腌制过程中食盐浓度相近似,最后将腌制萝卜加盖并压石块,约经3个月即可取出食用。
黄萝卜的家常做法凉拌3
胡萝卜饼的做法
所要准备的材料、胡萝卜一根,鸡蛋两个,糯米粉大约两百克,玉米油些许,白砂糖或者是精盐(根据个人喜好甜或咸的口味来决定),火腿肠两根。
烹饪过程、(1)把胡萝卜洗干净后,再把胡萝卜皮去掉。把胡萝卜切成薄片之后再剁碎。
(2)找一个较大的容器,倒入些许玉米油,再把剁碎后的胡萝卜放进去,再分别倒入糯米粉,把鸡蛋分别打进容器里,加入少许的精盐,最后搅拌均匀。在搅拌的过程中如果糯米粉不能完全湿润,就要在搅拌的过程中慢慢的加入些许的凉白开,再继续搅拌。
(3)把火腿肠切成小粒状,再加进搅拌均匀后的胡萝卜面团里,继续进行搅拌。
(4)打开火,在平底锅里倒入些许的玉米油,将玉米油烧热。
(5)将容器里的大面团分别拆分成一个个的小面团,并且用手捏圆,然后再压扁,然后小心地放进平底锅里。
(6)两分钟后,将平底锅里的小面团逐一翻个面,再煎两分钟。在煎的时候要特别注意控制火候,一定要开小火。
(7)来回的翻两三次后,看到小面团的颜色呈现出金橙色后,就可以关火了。
如果家里面有专门制作饼类的电器,类如电饼档之类的,就可以直接用电饼档进行烹饪。将大面团分别捏成小圆形放进电饼档里面,直接按键加热就可以了。
炒胡萝卜片的做法
小炒胡萝卜片可以说是一道家家户户都会做,都喜欢吃的家常菜了。胡萝卜本身所含有的微量元素,胡萝卜素等等的营养成分能够对人的视力、血管,心肺等等的器官有很大的帮助。与此同时,炒胡萝卜片不仅美味,而且简单易学。接下来,为大家介绍一下做这一道色香味都全的小炒胡萝卜片的做法吧。
在做菜之前,一定要把做这道菜的原材料都准备齐全,这样做的时候才不会显得手忙脚乱。
需要的.材料、胡萝卜两根,蒜一把,鸡精少量,猪油,精盐。
制作步骤、(1)刚从菜市场或者是超市买回来的胡萝卜,表皮往往会沾带上一些的泥土,因此在制作的时候需要先将胡萝卜清洗干净,然后再进行削皮,这样能够更好更快地把胡萝卜地表皮去除掉。
(2)待胡萝卜清洗干净之后,将胡萝卜切成片状。胡萝卜比较硬,因此切的时候尤其讲究刀法与力度,注意不要切到手指。也正是因为胡萝卜比较坚硬,所以在炒的时候比较难熟。
因此需要在切胡萝卜片的时候注意把控每一片胡萝卜的厚度,不宜切太厚,但是为了充分发挥和保留胡萝卜本身的口感与水分也不宜切太薄。
(3)将蒜切成一段一段的。
(5)开火,把锅力的水分烧干,然后倒入些许的猪油,用铲子推动猪油,使猪油能够充分的融化在锅中。
(6)把切好的胡萝卜片放进热油锅中,用铲子翻动。注意这个时候的火力的大小,胡萝卜属于比较难熟的蔬菜,如果个人喜欢偏软一些的口感,则可以在这个环节把火力开到中高档,这样来回翻炒七八分钟后,加入蒜段。
(7)最后加入少量鸡精,盐,酱油进行调味就可以出锅了。
萝卜炖牛腩的家常做法
凉拌竹笋丝的家常做法
最简单的凉拌胡萝卜丝窍门
凉拌黄瓜做法
酱萝卜家常做法
凉拌胡萝卜丝怎么做好吃 凉拌胡萝卜丝的做法
绿豆芽凉拌家常做法怎么做好吃
凉拌黄瓜的做法
家常凉拌秋葵的做法
豆芽和胡萝卜凉拌怎么做好吃
胡萝卜拌金针菇的做法
心里美萝卜凉拌怎么做好吃
胡萝卜芹菜凉拌怎么做好吃
芹菜和胡萝卜凉拌怎么做好吃
凉拌菠菜粉丝的家常做法
凉拌黄花菜的做法
萝卜的做法大全 萝卜的家常做法图 萝卜怎么做好吃又简单
凉拌菜的家常做法
凉拌花生胡萝卜怎么做好吃窍门
凉拌鱼腥草的家常做法
凉拌萝卜块怎么做好吃又简单
胡萝卜丝的家常做法
家常凉拌粉丝的做法
胡萝卜拌豆芽凉菜
凉拌黄豆芽的做法
芹菜花生米胡萝卜凉拌怎么做好吃
凉拌三丝是哪三丝 凉拌三丝的家常做法
凉拌萝卜干的家常做法 拌萝卜干的家常做法
萝卜肉丸子的家常做法简单
凉拌樱桃萝卜
凉拌黄瓜怎么做?凉拌黄瓜的多种做法
凉拌海参的家常做法
红萝卜的做法大全 教你如何将红萝卜做得更美味