山药怎么做好吃
本文已影响2.85W人
本文已影响2.85W人
首先将准备好的山药洗干净后切成薄片,黑木耳泡发备用,生姜和辣椒切成丝后放入油锅中炒香,将山药和辣椒放进入爆炒,再加入黑木耳、食盐和料酒、生抽炒熟,可适当的放入一点清水,这样就做好了清炒山药。
清炒山药木耳
食材:山药350克 ,盐适量、木耳(发好)250克,小葱1根
1、木耳发好今后洗洁净,撕成巨细合适小片。
2、山药切片,没入水中。
3、葱切成葱花。
4、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下。
5、关火,参加葱花和盐,借用余温再炒两下就能够盛盘了。
醋溜山药
食材:山药半根(粗的),蒜瓣、干辣椒三五颗,葱花,老陈醋
1、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁
2、菜刀歪斜六十度左右斜切成一个个小段
3、起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,参加生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒,够味!),快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精,不加味精也能够)。
4、装盘撒葱花
蒸铁棍山药
1 、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗洁净,堵截,上锅蒸10—15分钟即可
2 、吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好
小米山药粥
食材:山药约45克、小米50克,白糖适量
1 、备好质料,鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋,把山药洗净,趁便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)
2 、将山药洗净剥皮,切成小块。小米用水洗净(淘米水洗脸能够美容哦)
3 、锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)
4 、放入山药一同煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟。
5 、放入适量白糖调匀即可食用
红豆山药糕
红豆,山药,白糖
1 、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软(留意:是熟软不是熟烂哦,万一煮烂了也没关系只是欠好看),水量与红豆齐平千万不要放多了水,甘愿少点,一般状况要重复煮2-3遍红豆才软。
2 、煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗洁净后放在红豆上面蒸软,这样红豆熟了,山药也好了。
3 、红豆与山药都软了之后,红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发(若煮好红豆红豆中水基本没有,加糖后需要加一点水)
4 、铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用。
5 、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止欠好取出,把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平,再把炒好的`红豆铺在抹好的山药上面,用勺子压紧实使其表面平整,再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平
6 、待降温后就能够去除切块食用啦。
食材准备:猪排骨(买的时候让人家给剁好)、山药、玉米、胡萝卜、姜、大葱、香叶、桂皮、八角、草果、干姜;
1、排骨先在凉水里泡20分钟,这步骤主要是要泡出血水,然后凉水排骨下锅,加入姜片、葱段、香叶、料酒,煮10分钟;
2、煮好后把排骨捞出备用;
3、排骨先放到锅里,加开水(水要多加些),放入两片桂皮、3片香叶、两个八角、一个草果、一片干姜;
4、再放入葱段、姜片,盖上锅盖小火煮2小时;
5、山药去皮洗净切菱形块备用;
6、胡萝卜去皮洗净切块备用;
7、玉米洗净切段备用;
8、在煮的过程中汤表层还是会有浮沫,用汤勺轻轻舀去即可。
9、这是煮了大约两个小时的`汤,葱段在表面几乎看不到了,此时的汤是浓浓白白的,(不喜欢加配菜的,舀到碗里放盐就能喝了);
10、加入玉米、胡萝卜;
11、再加入山药,煮10分钟即可;
12、山药玉米排骨汤就做好了,在煮的过程中不要放盐,盐也不要直接放入锅中,喝的时候把汤舀出碗再放盐和香菜即可;
13、这个山药玉米排骨汤,做法简单又营养,汤鲜香浓郁,排骨上的肉煮的非常烂,全家人都超级爱喝这个汤,我每隔一段时间就会给家人做一次,我每次都会多做一些,然后在用排骨汤做排骨面吃,喜欢这个排骨汤的朋友按照上面的做法试试吧。
山药的功效与作用
山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
山药的营养价值
1.山药所含的`热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。
山药如何选购
在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红、质量差。
山药的存储
如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。
每天吃蒸山药的好处
山药汁的做法
山药丰胸方法:揭秘山药丰胸食谱应该怎么做
山药和淮山怎么区分
山药怎么做好吃 怎么做山药好吃
山药怎么吃可以健脾
山药的做法与吃法
山药和鸡蛋能一起吃吗 山药和什么一起吃最好
山药面膜能去斑吗 山药面膜怎么做美白效果好
儿童吃山药的好处
一岁宝宝可以吃山药粥吗 宝宝吃山药粥的好处
山药有什么好处
坚持吃蒸山药的好处
糖霜山药豆做法
山药怎么吃最滋补
山药的功效与作用 孕妇吃山药对胎儿好吗
教你如何做山药
山楂粉怎么吃好
山药切开后怎么保存 山药切开有斑点能吃吗
山药的做法 山药的功效与作用
吃山药豆的好处有哪些
拔丝山药怎么做?吃拔丝山药的好处
山药的做法大全 山药的家常做法图 山药怎么做好吃又简单
山药皮能吃吗
铁棍山药怎么吃最好有营养
山药怎么炒好吃 山药怎么做好吃
鸡肉炖淮山怎么做好吃
山药粥家常做法孕妇可以吃山药吗
山药和虾能一起吃吗 山药不能和什么一起吃
女人常吃山药的好处
山药豆是什么东西?山药豆吃了有什么好处
山药和淮山药怎么区分
山茶油怎么吃好