清蒸皮皮虾要蒸多久

8～10分钟。

清蒸皮皮虾要蒸多久1

清蒸皮皮虾之前需要将虾清洗干净，放在烧开水的蒸锅上，大火蒸8～10分钟，焖2分钟后即可出锅。可以在蒸制前在虾上撒少许料酒和姜片，能使皮皮虾味道更佳。出锅后的皮皮虾可以淋上热油或者蘸姜醋汁食用，口感较好。

清蒸皮皮虾的做法和蒸制时间

清蒸皮皮虾前需要将鲜活的皮皮虾清洗干净，放在烧开的蒸锅中蒸8～10分钟，蒸好后不要马上出锅，焖2分钟再出锅可以防止虾肉回缩，使皮皮虾口感较好。冷冻的皮皮虾建议延长蒸制的时间。

清蒸皮皮虾时可以在皮皮虾上面撒上适量的料酒和姜片去腥，也能使虾肉更加入味。注意皮皮虾不要蒸制太长的时间，否则会使虾肉收缩，导致水分流失，口感变差。

皮皮虾出锅后可以均匀的码在盘子中，在锅中倒入油，烧热后加入花椒和干辣椒，爆香后关火，将其均匀的浇在皮皮虾的身上，可以使香味更加突出，也可以在食用时蘸取姜醋汁，保持皮皮虾的原汁原味。

清蒸皮皮虾的做法

清蒸皮皮虾非常适合喜欢吃清淡食物的人，比如说对于老年人青少年时期的儿童或者孕妇来说，就非常适合吃清蒸皮皮虾，这样可以避免高油腻高油脂的做法，首先我们从市场上买回来一些新鲜的皮皮虾，将它清洗干净之后放入一个碗中，里面加入一些盐，白糖还有料酒腌制半个小时左右的时间；

然后再准备一些青椒，将它切成均匀的丝状，再准备一些醋酱沫，葱姜蒜还有香油，我们往锅中添入适量的'温水，我们再将虾放入蒸笼上，放入蒸锅中用大火蒸半个小时左右的时间，将虾蒸好之后取出来，我们再准备一些青椒切成丝均匀的铺在虾身上；

然后再往锅中倒油，等油加热之后把花椒放进去爆香，然后再将准备好的调料一起放进去，均匀地浇在皮皮虾身上就做好了，这样一道非常美味的清蒸皮皮虾就做好了。

皮皮虾中所富含的一些营养物质是非常丰富的，比如说它其中富含一些优质蛋白，还有虾青素，维生素和微量元素的，适当的吃一些，不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，而且还可以提高身体免疫力，美容养颜，预防动脉硬化等疾病，但是它作为一种海鲜类的食物也是不可以多吃的。

清蒸皮皮虾要蒸多久2

皮皮虾不能和什么一起吃

皮皮虾作为一种海鲜类的食物，他不可以和维生素c在一起吃，因为皮皮虾中所富含的一种元素叫做五价砷，他和维生素c含量高的食物在一起吃的话，可能就会形成三价砷，也就是俗称的砒霜，砒霜是一种非常具有毒性的物质，适当的吃一些不会发生什么，但是如果吃多的话可能会造成中毒的现象，对肝脏也有一定的损伤，在我们平时生活中，比如说一些维生素c含量比较高的食物有猕猴桃和西红柿等。

皮皮虾作为一种蛋白质含量高的食物，它也不可以和高蛋白的食物在一起吃，如果吃完之后可能会对我们的胃部造成一定的影响，造成消化不良，腹痛腹胀等反应，皮皮虾作为一种海鲜类的食物，它是呈现为凉性的状态

所以说不可以和其他的寒性食物在一起吃，尤其是对于一些体质虚寒的人来说，如果吃完之后还可能会造成体内的寒气过重，从而出现腹泻的症状，皮皮虾中所富含的钙质含量是非常丰富的，不可以和茶在一起吃，因为茶中的鞣酸含量是非常丰富的，如果和茶在一起吃的话，可能就会形成络合物，从而影响到钙元素的吸收。

皮皮虾如何清洗

皮皮虾作为一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物，在我们餐桌上经常可以见到，我们在平时生活中吃食物的话，首先要将实物进行清洗完之后再可以使用，但是对于皮皮虾来说，由于它的构造比较复杂，清洗是非常麻烦的，那位皮皮虾应该如何清洗呢

我们在做皮皮虾之前，可以从海鲜市场上购买回来一些新鲜的皮皮虾，如果不着急的话可以将它放入清水中进行一段饲养，再养皮皮虾的过程中，我们一定要多换几次水，直到变得水非常干净为止。

这样皮皮虾中所含有的一些杂质就逐渐清除，吃皮皮虾时，我们将皮皮虾放入盆中进行清洗，用手将皮皮虾的两侧抓住之后，将他的身体放在水中，然后不断的摇晃，这样可以将皮皮虾身上大部分的杂质去除。

除此之外我们在清洗皮皮虾时可以选择刷子将它来回的刷洗，要逐个的刷洗，可以选择鞋刷或者废旧的牙刷来清洗皮皮虾，然后将清洗干净的皮皮虾放入水中浸泡一段时间过后，再用清水反复的冲洗几遍，也可以将它完全清洗干净，清洗皮皮虾的过程中，我们一定要将皮皮虾的角落中清洗干净

因为皮皮虾可能会富含一些泥土等杂质，在清洗时将皮皮虾放入水中浸泡，我们还可以适量的加入一些白醋或者黄酒等，这样可以杀死表面上的一些细菌，吃起来更加健康干净。皮皮虾作为一种非常丰富的海鲜食品，我们在吃的时候也是要注意适量的不可以多吃。

以上就是小编为大家介绍的皮皮虾如何清洗，我们在家中如果想要自己制作皮皮虾的话，就可以按照小编介绍的`方法来清洗，非常方便，而且过程比较简单。

皮皮虾怎么保存

现在随着科技的进步，冰箱已经进入了千家万户，我们在保存食物时最常见的就是将食物放进冰箱中进行保存，同样的也可以将皮皮虾放入冰箱中进行保存，再将皮皮虾进入冰箱保存之前，我们可以准备一个盒子，往里面垫入一些湿毛巾，然后将皮皮虾均匀的铺在湿毛巾之上，将皮皮虾放好之后，我们再将皮皮虾上面再次覆盖一层湿毛巾，然后放入冰箱的冷藏室中。

除此之外，我们也可以将皮皮虾放入鱼缸中，或者一个水盆中，但是将皮皮虾放入其中的话，也要注意换水，也可以放入一个氧气泵，这样不会导致皮皮虾死亡。

如果我们保存的皮皮虾在短时间内可以吃完的话，我们可以准备一个鱼缸，在鱼缸的底部铺上一层沙子，然后将皮皮虾放入鱼缸中，这样皮皮虾可以继续存活一段时间，在吃的时候也可以保证皮皮虾的新鲜度。

还有另外一种保存方法，我们也可以将皮皮虾放入淡盐水中，但是放入盐水的量不宜过多，而且隔夜的话就要换一次水，除此之外，我们也可以像皮皮虾放入一个瓶子中，比如说可乐瓶或者雪碧瓶，然后将它放入冰箱的冷藏室中，随吃随取就可以了。

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皮皮虾发黑还能吃吗

皮皮虾发黑的还能不能吃，得看发黑的原因。

能吃的情况：在内陆地区皮皮虾都是冰冻着出售，这种皮皮虾在买回后冰会很快融化，在这个过程中皮皮虾会变黑，这种情况的变黑的皮皮虾还能吃。

不能吃的情况：皮皮虾死后在室温下放置两小时以上，或者在冰箱中长期冷藏，时间超过两天，这种皮皮虾大多都开始腐败了，含有大量的毒素组胺，不能吃。

皮皮虾发黑怎么回事

虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这样的情况。这样的虾不是特别新鲜了，但是食用是没有关系的'，可以将虾头和虾壳除去继续食用。

什么情况下虾发黑能吃

虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。

一般情况下，虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。

还有，市民在购买虾时，看着虾是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，到家后再下锅，不少虾活度已经很低，这种状态下虾头也容易发黑。

鲜虾选购技巧

有的朋友在家里可能是使用铁锅进行烹饪的，如果在烹饪的过程中没有放醋的话同样会让下头变黑的。

步骤1：看色泽 不同品种的虾颜色不同，鲜河虾是青绿色，海虾则是青白色或淡黄色。新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽，而一旦色灰浊、皮壳发暗，虾壳成红色或灰紫色，就说明不新鲜了。

步骤2：摸虾壳 鲜虾的虾壳和肉之间连接紧密，用手剥虾肉时，需要费一番功夫，如果壳肉分离、虾眼突出，说明不新鲜。如果虾肠与虾肉之间松离，也说明不新鲜了。

步骤3：不黏手 鲜虾肉质紧实、光滑。不新鲜或快变质的虾比较软，黏液外露，摸上去黏手。

步骤4：闻味道 虾越新鲜，吃起来越鲜美，闻起来味道腥的比较好。而一旦出现异味，甚至有臭味，可能已经变质。