炸鲜奶没有淀粉怎么做

炸鲜奶没有淀粉可以用面粉代替

炸鲜奶没有淀粉怎么做1

准备食材

准备需要的食材：面粉、牛奶、白糖、食用油、鸡蛋液、低筋面粉、面包糠。

步骤1

将牛奶和白糖倒入锅中加热，用小火慢慢熬煮加热，此时加入少量面粉搅拌，不停的.搅拌至牛奶变成顺滑且粘稠的状态即可。

　　

步骤2

将奶糊倒入干净的器皿中压实，自然放凉之后用保鲜膜盖住器皿口，将奶糊放入冰箱内冷藏90分钟以上，使奶糊质地变硬。

　　

步骤3

将奶糊取出之后切块备用，把奶块表层裹一层低筋面粉之后再裹一层鸡蛋液，最后再把奶块放在面包糠上裹一层即可。

　　

步骤4

将油锅烧至七分热，把裹好的奶块放入锅内油炸，将奶块炸至两面金黄色之后就可以出锅，此时食用口感是最好的。

　　

炸鲜奶没有淀粉怎么做2

步骤1

牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~

　　

步骤2

把奶糊倒容器中~

　　

步骤3

放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用的.~）

　　

步骤4

切成小块~

　　

步骤5

脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~

　　

步骤6

把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨~

　　

步骤7

然后就可以下锅炸了~油不要放的太少

　　

炸鲜奶没有淀粉怎么做3

准备材料

为了制作炸鲜奶，首先要准备好材料。你需要准备：淡牛奶、鸡蛋、面粉、砂糖、食用油、面包屑。可以根据自己的口味增减材料的量。准备好材料后，就可以开始动手了。

制作炸鲜奶奶花

将淡牛奶、鸡蛋、面粉、砂糖放在容器中搅拌均匀。每次取适量材料，摆放在平盘中。接着将平盘中的的材料放到冰箱冷藏室中，冷藏4个小时，使其变成固体状。在取出后，用小勺把材料舀出一小块，用两只手搓成长条状，再用剪刀剪成小段。即可制作好炸鲜奶奶花。

　　

裹上面包屑

将制作好的炸鲜奶奶花放到面包屑中，裹上一层，保证均匀的裹上。这种方法可以使炸鲜奶颜色更漂亮，口感更加酥脆。裹好面包屑后，将其分装在小碗中，等待下一步。

炸制炸鲜奶

炸鲜奶的'炸制要用到锅，加热锅中的食用油，当锅中油温度达到170℃左右，就可以开始炸制炸鲜奶了。将裹好面包屑的炸鲜奶小段逐个放入锅中，注意保持适当的时间，翻面后继续炸制。待炸出金黄色以后，捞出沥干，即可装盘和食用。

美食享用

炸鲜奶的成功制作不仅取决于制作工艺，也在于材料的品质。因此，制作过程中要注意材料的好坏。炸鲜奶制作完成后，可以沾上糖、蜜糖等调料，口感会更加美妙。