丁香鱼蛋炒饭的做法
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丁香鱼蛋炒饭的做法,丁香鱼蛋炒饭是一道香浓美味、营养丰富的家常菜品。它的制作过程简单易懂,不需要太高的烹饪技巧,只要备好材料,耐心、细致地操作,就能做出一份可口的丁香鱼蛋炒饭,以下分享丁香鱼蛋炒饭的做法。
1.米饭:250克;
2.丁香鱼:适量;
3.鸡蛋:2个;
4.玉米粒:50克;
5.胡萝卜:1个;
6.花菜:50克;
7.洋葱:1个;
8.青椒:1个;
9.盐:适量;
10.生抽:适量;
11.油:适量;
12.黑胡椒粉:适量;
13.香菜(切碎):适量。
制作步骤:
1.将米饭洗净,放入电饭锅中煮熟备用;
2.洋葱、青椒、胡萝卜分别切成丁状,花菜切成小朵备用;
3.鸡蛋打入碗中,加入盐、黑胡椒粉调味,搅拌均匀备用;
4.将丁香鱼抽出鱼肉备用;
5.热锅凉油,加入洋葱、青椒、胡萝卜、花菜和玉米粒,翻炒一分钟;
6.将鱼肉加入锅中,翻炒2分钟,加入生抽、盐、黑胡椒粉调味;
7.将煮熟的米饭倒入锅中,用铲子将米饭与菜肴搅拌均匀,继续翻炒2分钟;
8.将蛋液倒入锅中,翻炒1分钟,直到铲子可以轻松穿过炒饭;
9.关火,撒上香菜碎,翻拌均匀即可。
小贴士:
1.炒饭的`成功关键在于火候和搅拌均匀,火不要太大,不要让菜肴、米饭、蛋块糊掉;
2.米饭最好提前冷却后再使用,这样容易翻炒得散松,口感也更佳;
3.如果不爱吃丁香鱼,可以换成其他鱼或虾仁,只要口感较嫩滑即可;
4.加入玉米粒可增加炒饭的口感香甜度。
总之,丁香鱼蛋炒饭是一道色香味俱佳的美食佳肴,值得尝试。希望大家能够根据上述步骤,准备好材料,巧妙烹制,尝出美味丁香鱼蛋炒饭的独特滋味。
材料:白米饭500克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱1根、火腿肠1根、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食盐适量、生抽酱油适量
第一步、先把胡萝卜切成丁,葱切碎,火腿肠切丁、放到碗里,再拿鸡蛋打在碗里搅散。
第二步、起锅倒入适量的食用油,倒入准备好在碗里的`鸡蛋,鸡蛋在锅里划平,等到鸡蛋差不多要凝固时,再倒入米饭一起翻炒,让鸡蛋粘在米饭,米饭翻炒到干干散散。
第三步、加入生抽酱油适量、胡椒粉适量、鸡精少许、食盐少许一起翻炒,让米饭翻炒入味。
第四步、最后一步刚才准备好在碗里的,火腿肠、萝卜丁、葱碎、加入锅里翻炒到米饭变金黄色就可以装盘享用了。
提示一下还没开始炒的时候,先把米饭挖散,这样容易炒得散。不会做饭和会做饭不知道煮什么菜的,关注我,把我的做法分享给你们,谢谢再会。
【蛋炒饭】
1、长米淘洗干净。
2、起锅烧水,水沸腾之后,放入长米,时不时的来回推动一下,防止大米粘锅。
3、长米的硬心消失之后,用沥箕把大米饭沥出来,放入带孔的大盆里,用筷子插上一些小孔。
4、起蒸锅,加上煮沸一会儿之后,放入大米饭蒸10分钟即可。这样大米饭就蒸好了,就可以考虑做蛋炒饭了。(这是先蒸米饭,再炒蛋炒饭。如果有剩米饭,可以直接蒸热或者炒热,这样更容易粒粒分明)。
5、取几个鸡蛋液敲入碗里,加点盐搅拌均匀。切点葱花。再准备点火腿丁或者其他的什么(选用)。
6、起锅先把锅充分预热,放入适量植物油煎高温,再把蛋液倒进锅里,炒定型。(选用的食材这里加入炒熟哈)。
7、转小火,放入适量的大米饭翻炒均匀。
8、转大火,放入适量食盐、葱花炒匀,出锅开吃。
用刚蒸的'米饭还是剩米饭都行,不过先蒸米饭再炒蛋炒饭,这样吃起来会更加暖和。如果是剩米饭先蒸热一下也行,炒蛋炒饭的时候,更容易炒散开,味道才更好。
你好,我是厨房娘娘,很高兴回答你的问题!
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今天我分享一个菠萝炒饭,很好吃哦:
1.做蛋炒饭用的米饭,最好是中午剩下的,放入冰箱冷藏过的,炒起来就会颗粒分明,也不怎么粘锅。
2.用的配料有鸡蛋,胡萝卜,豌豆,
3.都切颗粒,鸡蛋打散,
4.起锅烧油放入鸡蛋,快速翻炒,炒至鸡蛋碎花,加入胡萝卜,豌豆,翻炒均匀,放入米饭,翻炒至颗粒分明,加入盐,加入菠萝。再翻炒几下就可以吃了!
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