麻薯是哪里的特产 麻薯是发物吗
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【导读】:麻薯是一种常见的甜点小吃,味道多样、广受欢迎,那么麻薯是哪里的特产?麻薯是发物吗?麻薯怎么做?下面就来跟着小编一起看一看。
麻薯源于日本,但现在在我国台湾地区也很有名,除此以外在内地也有很多人爱吃,麻薯的起源虽然是日本,但现在已经是十分常见的食物了。
麻薯的主要成分是糯米粉,糯米性温,适合脾胃虚寒的多食,能起到养胃健脾的作用。另外麻薯中含有较多蛋白质和维生素等,碳水化合物的含量也较高,常食麻薯能补充每天所需能量,对盗汗,尿多等症状有缓解作用。
麻薯并不是发物,但在食用的时候也要注意适量。
麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料,以澄粉+热开水为黏着剂作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。麻糬的内馅则相当多样化,较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是当作甜食,然而也有店家用咸口味的内馅(如肉松)作麻糬。依不同的地区、店家,做法和口味上也会有些许不同。
材料:糯米粉125克,玉米淀粉50克,豆沙适量,水235克
做法:
1、糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆
2、把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温
3、戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮:馅=3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可
4、 包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好别超过6小时。
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