清炖鸡块的做法
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清炖鸡块的做法,鸡肉的做法很多,炖鸡块是我们生活中经常会吃的一种食物,不仅风味独特,还有着非常高的营养价值。鸡块的做法多样,清炖鸡块口感清淡,适合老人小孩吃,以下分享清炖鸡块的做法。
怎么清炖鸡块好吃
食材:
鸡肉200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
清炖鸡块的家常做法:
1、鸡肉洗干净,然后剁成块,火腿肠切片,红枣去核对半切小块;
2、锅中倒入清水,水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟,捞出洗净;
3、将鸡块倒入砂锅内,加入八角、姜、适量清水大火煮开,接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟;
4、然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟;
5、最后撒入葱花即可。
小贴士:
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的'作用。
清炖鸡的做法
步骤1
准备一只新鲜的'鸡,三黄鸡、湛江鸡、清远鸡亦可,但必须是新鲜的,这样才能保证做出来口感!将鸡洗干净,肚子里的内脏要掏干净,去除鸡身的肥油,切掉鸡屁股亦可不切,这个根据个人喜好!
步骤2
辅料准备好来个合照,嘻嘻!
步骤3
鸡擦干把辅料一半塞到鸡肚子里,外皮抹上盐,加少许盐在鸡肚子里,剩下辅料跟鸡一起放入锅里!
步骤4
盖上盖子,高压锅加水上火烧开上气,大火转中火,炖30分钟左右关火!
步骤5
完工啦,卖相一般,但肉质嫩滑,味道刚刚的,非常鲜甜,好吃到没朋友!
清炖鸡块的`做法
食材准备
葱姜,八角,盐,鸡肉,鸡精,料酒适量。
方法步骤
1、将鸡处理干净,斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用;
2、葱切段,姜切片快,香菜切段和末待用;
3、锅烧热少许清水,放入八角,葱段,姜片和鸡块煮开;
4、撇去浮沫,加入盐,鸡精和酒,小火炖半小时,撒入香菜即可。
三七清炖鸡块的做法
食材准备
鸡,红枣,枸杞,生姜片,三七少许,盐,白酒适量。
方法步骤
1、将鸡处理干净,盘中放入白酒,点燃然后将鸡表面烤至焦黄;
2、然后将鸡斩块放入砂锅中,加入枸杞,红枣,生姜片和山七;
3、煮开后小火慢慢煲煮2小时左右,最后加盐调味即可。
小贴士
白酒熏烤一下不仅味道更香,还能去掉一些绒毛。
三鲜清炖鸡块的做法
食材准备
草鸡1只,笋,香菇适量,口蘑少许,盐,绍酒,味精,葱姜,高汤适量。
方法步骤
1、草鸡斩块焯水,放入砂锅中,加入高汤,绍酒和葱姜炖两个半小时;
2、然后放入笋,香菇,口蘑,盐和味精,再炖半小时即可。
小贴士
事先焯水,控制好火候,保持汤汁清醇。
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