空气炸锅烤五花肉的做法
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空气炸锅烤五花肉的做法,怕油腻,怕长胖,都可以试试用空气炸锅来吃低脂健康的美食哦!小周末,就让我们一起在家享用无油烟烤五花肉吧,下面小编分享空气炸锅烤五花肉的做法。
空气炸锅烤五花肉的.做法1
空气炸锅脆皮五花肉的做法
新鲜五花肉一块,肉皮朝下入冷水锅,放入3片姜,烧开,中火煮20分钟,捞出,冲洗干净。
用叉子在肉皮上扎眼,尽量多扎。煮过的肉皮很容易扎透。
肉皮朝下,把五花肉切几刀,每刀间距大约一个指结,一定不要切断。
盐、五香粉、白胡椒粉混合均匀。
把混合好的香料均匀涂抹到猪肉上,包括切开的内部。不要涂抹肉皮。
用铝箔纸折个小盒子包裹猪肉,肉皮朝上。
用厨房纸巾把肉皮表面擦干,然后刷上白醋,晾一会儿再刷一遍,重复两三次。然后把肉放入冰箱过夜。肉上面不要有遮盖,这样是为了让肉皮风干。
风干好的肉从冰箱拿出来,表面均匀撒粗盐。然后放入空气炸锅转25分钟。我用的是Tfal炸锅,温度是固定的180C,需要把中间的搅拌棒取出。
25分钟后,把肉拿出来,把表面结块的盐层去掉,铝箔纸也拿掉,再放入空气炸锅烤15分钟。
烤好的五花肉表皮金黄酥脆,肉肥而不腻。
肉皮朝下,从原先肉的切口把肉切开,再切成小块,上桌。
空气炸锅烤五花肉的做法2
空气炸锅脆皮五花肉的做法
锅中放入五花肉、姜片、料酒,焯水至大量浮沫漂出,将肉夹出。
将五花肉切成小片,靠近皮的部分不要切断。
将五花肉用辣椒粉、孜然粉、五香粉、生抽、老抽、盐、白糖抓拌均匀。
然后在表面刷一层白醋,码上盐。
放入空气炸锅中,200度20分钟,然后去掉锡纸,将表面的盐敲掉,200度继续10分钟即可。
空气炸锅烤五花肉的做法3
空气炸锅脆皮烤肉的做法
清理干净肉皮,擦干水分
平底锅加水,盖住肉皮就好,开始煮,大概十五分熟了就行,方便扎孔。
就酱就行。
给肉皮扎洞。有工具使工具,没有就像我一样用叉子来回来回扎。扎得密不密集和最后成品好不好看有很大关系。扎到油光光的就差不多了。
家里刚好一个烤盘够长,倒醋,泡住皮就行。五到十分钟,是脆皮关键。这个时候开始混合腌料。
五香粉,盐,白胡椒粉
加生抽成糊,口味轻的可以不加生抽。
肉切几刀,不要切断肉皮
抹上腌料,除了肉皮以外都抹上。
锡箔纸折个小盒子,把肉装进去。
包起来,放冰箱晾至少12小时,我晾了差不多18小时,表皮干得很好。
表皮撒盐,这次撒得少了,可以再多一点。注意不要掉到瘦肉下面,不然太咸。
空气炸锅预热400华氏度,25分钟以后,拿出来,去掉盐巴。继续烤十分钟。
去掉锡纸再烤五到十分钟,看肉多厚。这时候烤盘底下一片油啊。。。
晾一会儿就可以切来吃啦,什么都不用沾也能吃一碗饭。
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