哪些水果可以蒸熟吃
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哪些水果可以蒸熟吃,一般来说,多数水果是生吃为主,因为在高温烹调下水果中的维生素和一些营养物质可出现流失,但是有部分水果蒸了之后吃口感会更加好,并且营养流失相对没那严重,下面就来了解一下哪些水果可以蒸熟吃。
哪些水果可以蒸熟吃1
一、盐蒸橙子
治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
做法:
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
吃法:
去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
二、热蒸的柚子
清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
做法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
三、带皮的苹果
蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
做法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
四、红枣
“维生素之王”蒸枣更容易消化
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅,有“维生素之王”美称。
干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
做法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
五、肉桂红酒煮苹果
养心安神,滋阴润燥
平安果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂,既可以讨个好彩头,又可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛。
食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。
做法:
1、青柠切片,泡在凉水中。
2、百合洗净剥成片。
3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣4)迅速放进泡有青柠的凉水中。
4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5、大火煮开后加入苹果和百合。
6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
六、荔枝火龙果糖水
清火祛燥
单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝,再淋入桃红色的火龙果汁,颜色实在是惊艳。
食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。
做法:
1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3、红肉火龙果去皮取汁备用。
4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
6、放入冰糖再炖煮5分钟。
7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
七、木耳雪梨汤
止咳润肺,清热解毒
食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。
做法:
1、准备食材。
2、先把白木耳掰碎。
3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水。
5、压力锅消气以后在加入菠萝。
6、加入梨子。
7、加入枇杷。
8、最后加入枸杞和白糖再压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)。
八、糖水桃子
生津、润燥活血
适合夏季,桃具有养阴、生津、润燥活血的功效,对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,自汗,盗汗等都有很好的作用。
食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法:
1、锅内烧水。
2、将桃子洗净。
3、去核去皮,切成小块。
4、水开后放冰糖。
5、放桃块。
6、大火煮开。
7、盖上盖子,小火二十分钟即可。
九、炒红果
对付腹胀腹痛,内积不消
食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g。
做法:
1、把新鲜山楂泡泡洗净。
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。
3、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
4、干净的锅中,放清水,倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。
5、开大火煮。
6、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
7、开盖,倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
水果有许多种,食用方法也分多种,加热也许会影响到水果的口感,但是就吸收程度来说,某些水果经加热后更利于人体吸收。同时一些性寒的水果经加热后改变了性质,对于寒性体制的人来说就不会有太大的影响!
香蕉蒸着吃有什么好处
1、预防高血压
香蕉中的钾元素很多,蒸食也不会导致钾元素流失,补充钾元素可以促进体内钠元素的排出,有助于预防高血压。
2、防癌抗癌
蒸香蕉可以增强人体免疫力,预防癌细胞生长,起到抗癌作用。
3、养胃护胃
香蕉蒸着吃更养胃,寒性水果在加热之后,一些不耐高温的营养成分可能流失,但寒气也去除了,这么吃可以减少对肠胃的刺激,使胃壁得到保护,起到防治胃溃疡的作用。
4、镇静催眠
香蕉中含糖量高,补充碳水化合物能增加大脑中5—羟色胺化学成分的活力,起到镇静催眠的作用。
5、防治咳嗽
蒸香蕉的时候,经常会加冰糖,冰糖性平,味甘,入脾经和肺经,有补中益气,和胃润肺的功效,所以香蕉冰糖一起蒸食,可以起到缓解咳嗽症状的作用。
哪些水果可以蒸熟吃2
一、苹果——热吃苹果,益处多多
功效:
苹果加热后,味道依旧酸甜可口,并且别有风味。研究有发现,熟吃的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。这些物质不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制人体内血浆胆固醇升高。
熟吃苹果可是大有益处,苹果含有很丰富的果胶,生吃苹果时果胶和膳食纤维一起是通便能手,而煮过的苹果果胶会变成神奇的收敛、止泻能手,还有吸收毒素的作用。
滋补食法:
苹果猪肉汤
猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出,苹果洗净去芯切块,再和猪肉一起加水用中火慢煲2~3小时,加上调料和蜜枣即可。这款汤具有刺激肠道内益生菌群生长的功用,还能清心润肺,在特别干燥的冬季里喝,能很好地滋润皮肤。
苹果醪糟
苹果切小块后加入醪糟,煮热做成带有甜酒香气的水果餐,非常适合早餐食用。不喜欢醪糟则可以加入糯米,做成水果粥,或者加入藕粉,做成水果藕粉羹,也非常好喝。加入葡萄干、柿饼丁、杏干等水果干,让美食变得更丰富,口味多样。这种简单健康的搭配,有利于清热降脂,是兼顾养生和瘦身的好方法。
二、大枣——熟吃大枣补气血、助消化
功效:
大枣可谓是女性养颜滋补的圣品,常吃大枣能够降血压、降胆固醇之余,还能保护肝脏、预防骨质疏松。大枣含有丰富的.维生素和铁,补血补气,还有丰富的膳食纤维,辅助肠道消化。
大枣具有很好的补中益气、养血安神作用,蒸熟的枣比起生枣更易消化,脾胃功能虚弱的人群可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者,还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
滋补食法:
大枣枸杞蒸蛋
取红枣5枚、枸杞少许,洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋两枚,加入适量盐打成蛋液,然后加入红枣、枸杞和凉开水,隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
大枣葱白茶
切段的葱白加上破皮的红枣,加适量的清水煮沸即可。大枣葱白茶有很好地安神和镇定情绪作用,在冬季饮用这款简单的茶,有利消化的同时能够补脾胃,可以长期饮用。
三、梨子——化痰止咳的煮梨食疗
功效:
冬天里吃火锅或烧烤时,搭配一杯鲜榨的梨汁,能很好地滋润喉咙,防止上后引起的急性喉咙发炎症状,对火旺的饮食最有压制的作用。
梨子清热润肺的功效可谓无人不知无人不晓的了,但梨子煮熟后,有更好的养阴生津、润燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用于阴虚火炽,口渴心烦,咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗。工作疲劳的时候用来犒劳自己是最滋润不过的了。
滋补食法:
红酒煮梨
500毫升的红酒搭配一个梨,梨子削皮切开去核后,加入冰糖和红酒烧开,转小火煮30分钟。放凉后梨子切片,再倒入红酒汤腌制一天后就能食用了。红酒煮梨不仅美容养颜,还能促进新陈代谢,营养皮肤组织,使女性的皮肤更娇嫩,更具生命活力,更显现光彩照人的风采。
四、川贝蒸梨
取一个大的梨子,挖去核,研成末的川贝母3克,冰糖适量,一并纳入梨中,封好后煮熟或蒸熟。川贝母为润肺化痰、止咳的要药,梨、冰糖均能清热润肺化痰,每天吃两次,可以治疗肺部燥热,咳嗽痰黄稠,咽喉干燥。
柚子——吃出温暖和轻盈
功效:
这里建议大家热吃的,是一直被我们忽视的柚子皮,柚子皮可是营养丰富的宝贝,它含有黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,煮熟加热后进入我们的人体会更加活跃,发挥出最大功效。
柚子的皮肉都能降低血糖,有健胃、润肺、清肠道的功效,其疗效显著,可谓是保健水果中的王者。
滋补食法:
柚皮润肺茶
将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,可以治疗肺热咳嗽,日常饮用也能强健肺部。自制的柚子茶,控制糖的用量或换用蜂蜜,是滋润又解酒的美味饮料。将柚子皮洗净切细后,煮软了放适量的蜂蜜腌制,需要的时候取用,开水冲调即可。
柚皮蒸排骨
这是一道著名的粤菜,将煮熟后的柚子皮用清水反复浸泡去除涩味,然后用油炸,放凉以后摆上拌好调料的排骨蒸熟即可食用。如果怕油腻的,可以不用油炸,改用高汤煨煮柚子皮。这道菜暖胃化痰润喉,是冬季里暖身又健康的美味佳肴。
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