在家做烤肉怎么腌制牛肉
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在家做烤肉怎么腌制牛肉?到了夏天,大家都喜欢喝啤酒撸串,但是在外面吃总感觉不卫生,也不知道是什么肉做的烤串,所以还是在家自己买肉回来做吧!那么在家做烤肉怎么腌制牛肉?
在家做烤肉怎么腌制牛肉1
在家烤肉~腌制超嫩牛肉的做法
买牛里脊,冷冻后切薄点的片
各种调料倒进去后,带着手套用手抓匀更入味
放冰箱冷藏腌制1小时
我用的这种蘸料,一个五香一个香辣,混着放
在家做烤肉怎么腌制牛肉2
牛肉洗净后控干水分,然后放入盘中,加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可。其牛肉与腌料的比例为1:1:1.5:2,也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉。
牛肉烤制食用是很常见的,但在烤之前需要先腌制,所以味道的好坏也是与牛肉是否好吃成正比的。牛肉的脂肪比较少,所以在腌制时要加入适量的`水分和油,这样烤出来的牛肉吃起来才会更加鲜嫩多汁。
自家烤牛肉的腌制方法:
1、先将牛肉和腌料都准备好,注意牛肉和腌料比例是1:1:1.5:2。
2、将所有准备好的腌料混合在一起,并加入少许水充分搅匀。
3、把调好的腌料汁倒入控干水分的牛肉中,然后顺时针轻轻搅拌。
4、根据牛肉吃进去的水分情况来决定是否添水,注意水不要一次加太多。
在家做烤肉怎么腌制牛肉3
今天给大家分享一种烤串的做法,非常的简单美味!原材料【牛肉、彩椒、节瓜、洋葱、胡椒粉、橄榄油、黄油】
1、最好选用比较入味的西冷牛排,切成小块备用。
2、牛肉中加入迷迭香、蒜片、孜然粉、盐、胡椒粉、橄榄油,搅拌均匀,腌制20分钟。
3、彩椒、节瓜、洋葱清洗干净,切成2厘米见方的块。
4、彩椒和洋葱中加入盐、胡椒粉、橄榄油,搅拌均匀,腌制一下。
5、节瓜最好单独腌制,同样放入盐、胡椒粉和橄榄油。
6、锅中倒油,把节瓜放下去炒至外皮微软,盛出备用。
7、把牛肉和蔬菜交叉串在一起,表面刷一层油,放在刷过油的锡纸上。
8、烤箱预热200度,烤8分钟,然后翻面烤五分钟。
9、黄油加热至融化,加入BBQ酱汁、蜂蜜,煮开关火,撒上干欧芹碎,烧烤酱就做好了。
10、罗勒叶、橄榄油、蒜蓉、松子仁、帕玛臣奶酪,放入搅拌机打碎,加入盐、胡椒粉,少许橄榄油封口,青酱就做好了。
取出烤好的肉串,刷上自己喜欢的酱料,再配上一杯冰啤,简直太赞了!
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