煲仔饭的家常做法电饭锅
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煲仔饭的家常做法电饭锅,沙锅煲仔饭卖遍广东广西的大街小巷,但煤气上做沙锅煲仔饭会不好控制火候,容易糊锅或夹生,电饭煲就不会出现这问题,所以很多的人都喜欢这样做,以下是关于煲仔饭的家常做法电饭锅。
煲仔饭的家常做法电饭锅1
懒人煲仔饭(电饭锅)的做法
材料全部切成丁,切配好,有土豆,香肠,香菇,蒜,辣椒,胡萝卜,土豆泡水里洗一下去掉淀粉
起锅烧油,中火,胡萝卜和土豆先炒软后加入蒜片,炒一分钟加入香肠片,翻炒至半熟最后加入香菇,炒一分钟倒入1勺生抽1勺老抽1小勺糖1勺盐1勺蚝油,翻炒均匀后出锅
大米洗干净加入以上配菜后加水,不要淹没菜,划重点,我感觉我放多了,其实持平即可,然后按煮饭模式
第一次跳保温后用勺子搅拌均匀盖上盖子继续煮,第二次保温后看看锅边上有没有脆脆的饭就可以次啦
煲仔饭的家常做法电饭锅2
腊肠煲仔饭(电饭锅版)的做法
先把大米洗好放在电饭锅里,用少于平时蒸饭的.比例,米和水比例大概在1:1.2。泡至少半个小时。
泡米的同时准备好所需要的食材,土豆去皮切丁,不要太小。腊肠切片,如果用腊肉也是切片,要是用腊排骨就要把排骨泡一会。香菇、胡萝卜、圆葱切丁,小香葱和小米辣切丁(可以不放)喜欢辣的可以放一点小米辣,不喜欢可以不放。出锅后撒点小香葱可以增色提味。
再把生抽、耗油、蒸鱼豉油、糖、盐(盐一定要少放一点,也可以不放)酱汁材料放小碗里搅拌均匀备用。
接下来把食材炒一下,这步不要省略 ,把蔬菜封一下油锁住水分,这样做出来的饭效果好。炒锅烧热放少许食用油,先下土豆丁炒二下,再依次放入腊肠、胡萝卜、香菇,最后放圆葱和调好的酱汁,翻炒二下出锅盛出备用。
炒好的配菜和酱汁一起放入泡好的米锅里,搅拌几下,按电饭锅煮饭键。
和平时电饭煲煮米饭一样的时间即可。
搅拌一下,撒上香葱就可以开吃了。
煲仔饭的家常做法电饭锅3
煲仔饭(电饭煲版)的做法
食材集体照~
香菇、小花菇提前3小时泡发,切条(泡香菇的水不要倒),腊肠切薄片,姜切丝。
大米淘洗干净,加入半碗泡香菇的水(注意碗底沙子不要倒入),和适量饮用水。(见小贴士3)
加入几滴芝麻油
选择晶糯饭功能
米饭焖到稀饭状,放入腊肠、香菇、姜丝,继续晶糯饭功能。
最后7分钟打入一颗蛋,继续盖盖儿焖煮。
煲仔饭酱汁:小碗里倒入适量植物油,加入切碎的大蒜、小红尖椒(不喜欢辣可省略),放入微波炉中火叮2-3分钟,炸出蒜香。
加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水,搅拌混合均匀,再微波1分钟左右至沸腾。
上海青焯水后备用(如果追求翠绿色青菜,可以焯水后放入冰水。)
煲仔饭里倒入酱汁
码放上青菜
搅拌均匀 开吃~
简单妙招让电饭锅煮饭再也不粘锅
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