空气炸锅脆皮五花肉窍门
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空气炸锅脆皮五花肉窍门,这可算是个懒人菜,把肉腌好隔夜,到了饭点把肉拿出来扔到空气炸锅里烤就可以了,成品焦香古铜色,醋香开胃,好吸引哦。下面是空气炸锅脆皮五花肉窍门。
空气炸锅脆皮五花肉窍门1
原料:五花肉、八角、花椒、老抽、生抽、红糖粉、黑椒粉、红醋。
做法步骤:
第1步、肉切块象麻将大小,八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙,用手搓均匀;
第2步、把肉放在密实盒里入冰箱,隔一夜;
第3步、用一大碗倒入红醋,浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以,再加红糖粉1/2大匙,搅匀,把肉倒入碗里用手翻动均匀;
第4步、空气炸锅里喷一层菜油;
第5步、倒入腌过的猪肉,尽量铺平;
第6步、设置370°F,烤10~12分钟;
第7步、用铲子把肉翻转面,试肉熟的情况调整时间,设置370°F,时间约5-10分钟,总之是要把肉烤到透了。
空气炸锅脆皮五花肉窍门2
食材
五花肉 250g
土豆 50克
姜 5克
葱 15克
料酒 20克
盐 25克
生抽 15克
五香粉 8克
黑胡椒 9克
孜然 6克
白醋 14克
方法/步骤
准备:一块儿五花肉 洗干净,冷水下锅,加入葱 姜 一点料酒一起,焯水,水开后约10分钟取出。取出后切小方块儿,忘拍照了,就不要把皮切断。
调味料:一点点盐,一点点黑胡椒,1勺五香粉,1勺孜然,小办普通勺生抽和料酒。这个料可以按自己的喜好加,有人只要五香粉和盐,搅和好了抹在刀切的缝的.肉里,放盘子里皮向上,皮接触冷气,放冰箱里腌20~30分钟
土豆切厚片儿,我怕糊,想了好办法垫在空气炸锅上的,还能顺便拥有炸土豆,用别的估计也行。
肉腌好了,在皮上面戳小孔,很多很多小孔,用牙签啊叉子啊都行。然后皮面儿洒上白醋,铺一层盐。
这样放在空气炸锅里,210度 30~35分钟。中间15分钟左右需要换一下土豆,不然土豆糊了。
换刚好也不浪费滴下来油。
空气炸锅脆皮五花肉窍门3
原料:五花肉、蜜汁烤肉酱、五香粉、辣椒粉、料酒、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、五花肉洗干净,切5毫米左右的片。要买那种精品五花,一层肥一层瘦的。
第2步、加入1汤匙料酒。
第3步、1汤匙蜜汁烤肉酱。
第4步、1小勺五香粉。
第5步、1小勺辣椒粉。
第6步、1小勺盐。
第7步、1汤匙生抽。
第8步、将所有调料拌匀,腌渍半小时。
第9步、炸篮铺一层油纸,将肉片码好,尽量不重叠。180度先烤5分钟。
第10步、全部翻一个面,再烤5分钟。
第11步、出来的油太多了,换了一张油纸,再次翻面,烤5分钟。
第12步、一共烤了15分钟,这是最后烤好的样子。
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