红薯叶怎么炒好吃
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红薯叶怎么炒好吃,这道菜是一道家常菜,实在是人间美味,这道菜曾经在江浙一带十分流行,摆在餐桌上色味俱佳,以下是红薯叶怎么炒好吃的相关资料,欢迎阅读分享!
红薯叶怎么炒好吃1
红薯叶可以增强免疫力,而且提高抗病能力,促进新陈代谢,同时也有着缓解衰老,降血糖,通便利尿等功效,那么我们所说的红薯叶在农村有些地方也被称为地瓜叶,而且在香港还有世界上红薯叶也都是被誉为“蔬菜皇后”和“长寿的蔬菜”,同时也有抗癌的作用。红薯叶也钱也都是拿来喂猪的一种野菜,但是现在知道了它的营养价值之后才会被大量的种植,如今已经成为了很常见的一道家常菜了。
制作方法:1、准备好炒红薯叶所需要用的食材,红薯叶一把大蒜,适量的清水油和食用盐等。这样买回来的红薯叶,摘洗干净,然后将大蒜去皮剥好备用。
2、红薯叶上面也是很容易隐藏很多小虫和脏东西的,所以我们在买回来之后,一定要将红薯叶反复的清洗干净,然后再切成两段。
3、把去皮洗好的大蒜用刀背拍扁,然后再切成小块备用。
4、起锅烧油,在锅里面倒入少量的食用油,等到由温热到6成热的时候,就可以将切好的蒜头放在锅里面进行爆香。
试试5、如果是喜欢吃辣一点口味的,就可以稍微放一点辣椒段,这样炒出来更加的入味儿。
6、接下来将切好的红薯叶放在锅里面进行翻炒。
7、在炒的过程当中,锅里面会有一点干,所以我们将准备好的清水稍微放在锅里面一点,然后盖上盖子先焖炒两分钟。
8、接下来将盖子打开,我们就可以看到红薯叶已经开始变软了。
9、这个时候就可以加入适量的盐和其他的`调味料进行搅拌,最后就可以出锅了。
总结:1、在炒红薯叶这道菜的时候首先需要用清水清洗干净。2、在炒红薯叶的时候,锅里面可能会有一点干,所以我们需要撒入少许的清水,然后再盖上盖子,先焖炒两分钟。3、等到红薯叶开始变软的时候再放入盐,这样才能够更好的入味,炒出来的红薯叶才会好吃。
温馨提示:如果是家里面没有老人和小孩的话那么红薯叶,不用擦皮,去跟直接放在锅里面炒就可以了,而且红薯叶外皮富含粗纤维,韧性也是非常好的,所以相比其他的食物可能会比较难消化一些,但是如果家里面有老人和小孩的话,最好还是擦皮去根儿。
红薯叶怎么炒好吃2
把红薯叶摘一下,用冷水洗干净,然后放到菜篮子里面装起来,把水滤干,等下好下锅
红薯叶怎么炒好吃 清炒红薯叶的做法
姜和蒜先放到锅里炒一下,这样做的原因是,炒过之后姜蒜的香味会散发出来,炒出来的红薯叶也就比较香
红薯叶放下去跟姜蒜一起炒,快速的不停的翻炒,这里忘记拍图了,因为整个过程很快,火又大,像这种青菜熟的很快,一不留神就熟了,没搅拌没炒到的地方就不均匀,那就不好吃了。
好在出锅的时候拍了一张,味道还是很不错的,油要放够,虽然是青菜,可是很吸油,感觉比一般的青菜要吸油一些,所以在炒红薯叶的时候,油一定要放够,少了吃起来口感有点涩涩的,不那么顺滑。
红薯叶怎么炒好吃3
准备洗净的红薯叶200克左右,放在篮子里面控水备用。
大蒜几粒拍扁,切成蒜末放入盆中,小米椒1个,切成细圈,和蒜末放在一起。
等食材准备好以后,我们进行下一步操作。
锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这一步是为了增加菜品的底味和亮度,让红薯叶的颜色更加碧绿。
等水烧开后,下入红薯叶,用勺子连续翻动,焯水1分钟左右,即可倒出控水拔凉,拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
准备一个拌菜盆,倒入切好的蒜末和小米椒,加入食盐2克,白糖1克,味精1克,葱油3克,芝麻油2克,香醋5克,用筷子搅拌化开。
倒入红薯叶,用筷子搅动,颠盆拌匀,使盆底的调料和食材充分融合,即可装盘上桌食用。
好了,这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了,味道相当不错呢!想知道其中滋味,请收藏试做吧。
下面是所用到的食材和调料:
食材:红薯叶,大蒜,小米椒
调料:食盐,白糖,味精,葱油,芝麻油,陈醋
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