柠檬鸡爪需要腌制多久
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柠檬鸡爪需要腌制多久?最近饮食界出现了一种十分受大家追捧的网红美食“柠檬鸡爪”,不仅味道好,而且制作方法也十分简单,不少人都纷纷尝试。下面看看柠檬鸡爪需要腌制多久。
柠檬鸡爪需要腌制多久1
一、柠檬鸡爪需要腌制多久
6—8小时
腌制柠檬鸡爪的时间需要6—8个小时才会比较入味。有人腌制了4个小时左右就拿出来吃了,这时候会发现鸡爪的表面味道比较浓郁,但是里面还是会比较淡,没有那么入味。所以建议腌制6—8个小时,这样味道才能渗入进去。当然如果不着急吃,可以将它放在保鲜盒里或者上面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制上24小时,这样再拿出来吃,绝对味道一级棒。
二、制作柠檬鸡爪需要哪些食材
1、鸡爪
制作柠檬鸡爪,自然鸡爪是最主要的食材之一。目前市场上的鸡爪有两种,一种是新鲜的,一种是冷冻的。如果有条件尽量买新鲜的鸡爪。如果没有的话,一定要买品种好的鸡爪。这样做出来的食物才美味。鸡爪买回来之后要去除鸡的指甲,还有焯水去油脂,这样鸡爪吃起来才清爽可口。
2、柠檬
柠檬可以选择黄柠檬或者青柠檬。黄柠檬味道酸,会有一丝苦味,所以制作的时候要适量的放,可以切成片或者切成丝。也可以用青柠檬,也就是香水柠檬,这种柠檬不苦而且很香,用这样的柠檬做出来的柠檬鸡爪味道更好。
3、百香果
其实在制作柠檬鸡爪的时候,还可以准备几个百香果。百香果酸酸的`,但是它的果味非常浓郁,可以让鸡爪的味道更加丰富,吃起来更加鲜香,并不会和柠檬的味道发生冲突。所以百香果也是制作这道美食的食材之一。
柠檬鸡爪需要腌制多久2
一、柠檬鸡爪要泡多久才入味
至少需要5小时,有时间的话泡一晚上是最好的。
柠檬鸡爪是以鸡爪和柠檬为主要材料,再加上辣椒、泡椒、生抽等辅料制成的,口干酸辣,是一种很好吃的开胃食物,在生活中很受欢迎。
正常情况下柠檬鸡爪做好之后,要用盒子装好,然后用保鲜膜密封好,再将其置于冰箱中,一般至少需要泡5小时以上柠檬鸡爪才可以入味,期间要注意每隔2小时翻动一次,这样可以使其更加入味,要是时间充足,泡一晚上是最好的。
二、柠檬鸡爪要煮多久
10分钟左右即可。
柠檬鸡爪做之前,需要将鸡爪处理好,首先因为鸡爪是生的,需要将其煮熟才行;其次由于鸡爪具有一定腥味,煮的时候加一些生姜、料酒等,可以起到去腥作用,使鸡爪口感更好。
正常情况下柠檬鸡爪的鸡爪,需要煮10分钟左右的时间,这样才可以将鸡爪煮熟,记住煮的时间不宜过长,否则很容易导致鸡爪肉质变老。
三、柠檬鸡爪有点腥怎么办
主要是去腥步骤没有做好。
正常情况下柠檬鸡爪中的鸡爪只要是处理的好,那么正常情况系是不会有腥味的,要是有腥味,那么主要考虑的就是鸡爪去腥步骤没有做法。
鸡爪去腥之前,首先要将其指甲剪掉,这样方便入味去腥;之后冷水下锅,往其中加一些生姜片、葱段还有料酒,将其煮制沸腾,去除浮沫,然后将其捞出,立即过凉水就可以了。
四、柠檬鸡爪汤汁可以二次利用吗
不可以。
正常情况下柠檬鸡爪的汤汁都是不建议重复利用的,因为柠檬鸡爪的汤汁放置一段时间之后,其入味效果就会变差,这时候再泡鸡爪,不容易入味了。
其次就是柠檬鸡爪的汤汁,放置时间过长,是很容易滋生细菌以及微生物的,这时候再泡鸡爪,很容易导致鸡爪变质,食用之后加重而肠胃负担,因此为了自身的安全,是不建议将柠檬鸡爪进行二次利用的。
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