馒头应该蒸几分钟
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馒头应该蒸几分钟,馒头是我们在平时的生活中经常吃的一种面食,而且这段时间有很多的人闲着在家无聊也都是会尝试着蒸馒头,不知道蒸多久,小编和大家一起来看看馒头应该蒸几分钟。
馒头应该蒸几分钟1
之所以有不同的说法,也是有很多的人在蒸馒头的时候采用的蒸法是不一样的,而在算这个时间的时候,可能有些人是算得把馒头放入蒸锅上以后开始的。但是有些人是从蒸锅开始上气的时候来算的,所以自然算出来的时间就不同了。
不过在蒸馒头的时候,还是有很多老一辈的人都是从蒸锅开始上气到时候来算时间的,一般时间都是在15分钟到20分钟左右就可以了。而且在蒸馒头的`时候也是建议开水下锅的,这样蒸出来的馒头不仅形状会更加的好看,而且还不会出现夹生的情况。
除了注意这些以外,我们在蒸馒头的时候,发面也是特别重要的衣服,在发面的时候一定要把面发起来,而且在蒸馒头的时候也是建议揉搓排气的,这样蒸出来的馒头才会更加的光滑,口感也会更加的好。在平时蒸馒头的时候你都是怎么做或者有什么样的小妙招呢,欢迎大家留言分享哦。
馒头应该蒸几分钟2
其实呢,15分钟和30分钟都是没有错的,关键是我们在蒸馒头的时候,用的是冷水还是烧开了的水,如果我们做好馒头开始蒸,锅里是倒的是凉水,那要把水煮开,才可以上气,所以需要的时间就会久一些,大概要蒸上30分钟了。如果先烧开水再蒸,那15分钟就能把馒头蒸熟了。
无论蒸馒头还是包子,最后还有一个非常重要的小技巧,那就是馒头、包子蒸熟了,关火之后,先不要急着打开锅盖出锅,要让馒头在锅中继续焖上5分钟,这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。
影响蒸馒头时长的外界因素
1、馒头的类型
超市里面速冻馒头是已经蒸熟过冷藏起来的,这个时候我们只需要锅中放水,水烧开后把馒头放上面加热五分钟左右即可,时间太久,馒头容易破损。自己家里面的发酵馒头,需要蒸三十分钟左右。
2、火候的选择
蒸馒头的时候刚开始要大火十分钟左右把水烧沸腾,产生更多的热量,水烧开后收火,中火蒸十五分钟,既能省电又能让馒头蒸发的更均匀,最后小火蒸五分钟,这样蒸出来的馒头又大又松软可口。如果一直大火,可能造成蒸出来的馒头坍塌,口感发硬。一直小火,可能馒头蒸不熟,蒸馒头时,火候的选择至关重要。
3、面团的大小
制作馒头时面团不易过大,否则既影响美观又不易蒸熟。面团控制在四分之三的拳头大小左右即可。
馒头需要蒸多长时间?给你介绍蒸馒头时长的相关知识。读了这篇文章,大家心里都有了一定的认识。馒头需要蒸多长时间是我们生活的基本常识,在家闲时,大家亲手做一些香甜美味可口的馒头吧!
馒头应该蒸几分钟3
1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,具体就要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
2、如果回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。
3、另外,在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方,是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水,你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
那么,我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
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