紫薯皮能吃吗 紫薯皮的功效与作用
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【导读】:紫薯是五谷杂粮中的粗粮类食品,紫薯中有花青素,具有很高的营养价值,那么紫薯皮能吃吗?紫薯皮的功效与作用有哪些?下面一起;来了解下吧!
紫薯皮能吃,但是不建议吃,因为紫薯皮上面很多细菌,如果清洗不干净就会引起肠胃不适。
紫薯营养价值丰富,深受人们的喜爱,紫薯皮是可以食用的,紫薯皮中的营养价值其实并不比紫薯中的营养价值少,很多人在吃紫薯的时候,都把皮丢掉,这种做法是不正确的,紫薯皮并不会影响身体的身体健康,相反确实对人体健康十分有好处的。但是在吃紫薯皮的时候也一定要注意,紫薯皮一定要清洗干净,因为皮上有很多的细菌,如果清洗不干净的话可能会造成肠胃的疾病。
紫薯皮中含的碱比较多,少吃一点没什么,吃得多了会引起肠胃不适,对身体造成危害。所以,如果本身就有肠胃疾病的人,或者是消化不好的人,最好不要吃紫薯皮。另外,紫薯皮如果比较光滑,色泽均匀,少吃一点没什么。如果皮上有黑褐色的斑点,绝对不能吃,这种皮受了病菌感染,吃了会损害肝脏,引起食物中毒,轻者出现恶心呕吐,重者会有生命危险。所以,紫薯皮最好还是不要吃。
1、紫薯皮能抗氧化预防癌症
紫薯皮能抗氧化也能预防癌症,因为紫薯皮中含有大量的微量元素锌与硒,这些物质不但是天然的抗癌成分,还是天然的抗氧化物质,能清理身体内的毒素与自由基,可以在预防癌症的同时延缓多种衰老症状的发生。
2、紫薯皮能预防疾病提高身体免疫力
紫薯皮中含有的营养成分一点也不比紫薯果肉少,而且它含有的花青素和矿物质还易于人体吸收利用,它们能提高身体细胞活性,也能促进身体免疫细胞再生,并且能净化血液,平时多吃紫薯皮不但能提高身体免疫力,还能预防记忆力下降,高血压以及高血脂等多种常见疾病的发生。
3、紫薯皮的禁忌症
紫薯皮不能过量食用,紫薯皮中含有一种天然的氧化酶,这种物质进入人体以后会让人体肠胃中产生一些二氧化碳,过量食用以后会让人们出现腹胀或者胃酸过多等不良症状,另外紫薯皮还不适合生吃,生吃时它含有的很多营养成分都不能被人体吸收和利用,根本起不到应有的保健作用。
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