怎样烧红烧鸡好吃
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怎样烧红烧鸡好吃?中国有很多的特色美食,关于肉类的更多,其中鸡肉的做法也有很多,煎炸炒煮焖红烧都很好吃,特别是红烧,非常入味,下面来看怎样烧红烧鸡好吃吧。
怎样烧红烧鸡好吃1
红烧鸡的做法
准备好食材
鸡腿洗净切块
配菜全部洗净
碗中加入生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐少许,水拌匀
锅中放油,小火,放入冰糖熬至融化呈深褐色
加入葱姜爆香,放入鸡块翻炒上色,加入香菇翻炒片刻
倒入调味汁翻炒均匀,再加入清水,大火转中小火慢炖
汤汁快收干时,加入胡萝卜和尖椒,翻炒段生即可
超级美味,快去试试吧!
怎样烧红烧鸡好吃2
红烧鸡块的做法
准备食材
小火爆香
加豆瓣酱
继续小火炒,一定是小火,这样才能煸出香味
开大火,下鸡块
翻炒一会,下香菇(其实香菇也可以不放或换成土豆都行,看各自口味)
炒大约一分半钟放老抽、料酒、生抽上色后添水。
开大火大约2一3分钟汤汁变粘稠。
继续大火,让汤汁收的差不多,每块鸡块上均匀地裹上浓浓的汤汁,这时候可以下青红椒。并放葱段(我忘买葱了,没放,葱是提香的`,我这脑子)。
出锅装盘了!
怎样烧红烧鸡好吃3
超级好吃的红烧鸡块的做法
鸡切块,泠上一勺料酒去腥
准备配料,姜两片切丝,蒜三瓣切块,一片香叶,一个八角,一小块桂皮,一小把花椒(可加可不加),郫县豆瓣酱两勺,想吃辣的可以加一点剁椒
冷油烧到5分熟,下多半勺白糖(调味料罐里那种勺子),糖微微冒泡时下姜丝,蒜瓣,搅动两下,加入两勺(如图的勺子)郫县豆瓣酱,一勺剁椒酱(不爱吃辣就不用加剁椒)
翻炒两下加入鸡块,继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒
加入开水没过鸡块,加入香叶,八角,桂皮,花椒(可不加)
大火滚开后,转中火盖上锅盖,煮10-15分钟左右(中间记得回来看看锅搅动搅动)。汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅!!(不用加盐,豆瓣酱是咸的)
出锅啦!!!如果是卤的鸡爪没吃完的可以放到第二天,鸡爪里的胶原蛋白第二天会把汤汁凝固,特别好吃(`)
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