卤蛋怎么制作
本文已影响4.52K人
本文已影响4.52K人
卤蛋怎么制作,鸡蛋是我们日常生活中最熟悉的食物之一,鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等微量营养素,是人体最佳的营养来源之一,鸡蛋的做法很多,那么卤蛋怎么制作呢?
鸡蛋煮熟扒皮
把扒皮的鸡蛋放入锅里,加没过鸡蛋的清水,大火煮开
加几片香叶,两个八角,一捏花椒,白糖适量,酱油,老抽。家里就这些调料,没别的。
我喜欢甜口一点,放了20克糖
想要上色好,稍微多放点老抽即可。不要放太多酱油,不然好咸哦!大火煮开后,小火煮20分钟关火。倒盆里或者直接在锅里泡5个小时以上吃最好,进味啊!
不用放盐了,酱油和老抽的'咸味感觉正好
我都是晚上煮好,泡一晚上,第二天早上吃味道超棒。想要更入味,可以在鸡蛋上滑几刀
颜色很满意,夏天吃凉面的时候切开一个会很搭哦
这是我在卤蛋的时候放了几根腐竹,也不错,不浪费调料
准备食材
鸡蛋上锅蒸八分钟,过凉水去壳
放锅里加入八角,桂皮,香叶,干红椒,冰糖,足量生抽,老抽(上色)倒入一瓶啤酒炖二十分钟,大火收汁即可。
盖上盖子炖
出锅
啤酒炖出的鸡蛋香飘四溢,比香巴佬好吃哦
鸡蛋凉水下锅,水开5分钟即可(中小火煮,要不鸡蛋容易破),捞出来放冷水里泡5分钟,容易去皮
砂锅慢火,放冰糖炒糖色
炒成焦糖色
放啤酒,没过鸡蛋即可
除老抽外,把所有的辅料放进去,葱系起来
去皮鸡蛋
把老抽浇到鸡蛋上
均匀的把每个蛋滚上老抽
把蛋和老抽一起到入砂锅内
小火慢炖20分钟,
20分钟后捞出来晾凉
晾凉后再次返回砂锅炖煮10分钟即可
完美
早点来一个美美哒
卤蛋的做法窍门
卤蛋做法家用
正宗台式卤肉饭制作方法
卤鸡蛋的制作方法 最简单的卤鸡蛋
高邮咸鸭蛋的腌制方法 自制美味盐鸭蛋
卤汁的制作原料及保存
卤小龙虾的卤水怎么调 卤小龙虾的材料配方及做法
卤肉饭的制作方法和步骤
梦见卤蛋有什么征兆
蛋蛋喷是什么 蛋蛋喷怎么打开 蛋蛋喷可以用在脸上吗
卤菜为什么会变黑 怎样才能让卤菜回锅后颜色不变深
蛋糕店蛋糕的制作方法和步骤
卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗
快手啤酒卤鸡蛋做法
自己在家怎么制作蛋糕的方法
咸鸭蛋怎么腌制才出油 腌制咸鸭蛋的最佳方法
打卤面什么卤子最好吃
怎样制作蛋糕
蛋糕制作方法
卤肉能在卤汤里泡过夜吗 卤肉卤汤过夜会怎么样
卤蛋的营养价值
卤干子怎么卤好吃
卤蛋十大品牌排行榜
鸡蛋清面膜怎么制作
酥皮蛋挞制作
蛋清面膜怎么制作,蛋清面膜制作方法
台式卤肉饭的制作方法
鸡蛋面膜怎么做 最简单4种自制方法
卤蛋的热量是多少
卤蛋吃多了有什么危害
Q弹的卤鸡蛋
卤蛋怎样制作好吃 怎样制作卤蛋好吃
河南蒸卤面好吃吗 河南蒸卤面怎么做 河南蒸卤面的家常做法