豌豆可以做豆腐吗
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豌豆不适合做豆腐。
凡是蛋白质含量高的植物种子或果实都可以用来做豆腐,如黄豆等。以淀粉为主要成分的植物种子或果实不适宜做豆腐,但可提取淀粉,如土豆、甘薯等。豌豆的蛋白质含量非常低,是黄豆的五分之一,所以豌豆不适合做豆腐。
豌豆怎么做好吃
虾仁玉米豌豆
主料:豌豆200克、玉米粒100克、虾仁100克。
辅料:油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺。
做法
1、虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。
2、起油锅煸炒虾仁熟后盛出。
3、放入玉米、豌豆翻炒。
4、放盐。
5、放点蚝油。
6、最后放入虾仁翻炒均匀即可。
豌豆炒肉
材料:豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。
做法:
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
豌豆牛肉粒
材料:豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml。
做法:
1、将豌豆洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油即可。
豌豆炒鸡丁
材料:豌豆100克,鸡肉100克,胡萝卜半根,蒜两瓣,盐适量。
腌肉料:淀粉一匙,料酒半匙,食用油少许。
做法:
1、鸡胸肉切丁,加入腌肉料拌匀,腌制十分钟;
2、胡萝卜切丁,蒜切片备用;
3、烧水,水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右,捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒,一起捞出,备用;
4、炒锅烧热倒入适量油,放鸡肉丁滑炒变色,倒入蒜末炒香;
5、倒入豌豆、胡萝卜丁,旺火炒一到两分钟,调入适量盐,炒匀即可。
豌豆有哪些营养价值
含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
1、增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的.作用。
3、通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
其它功效:豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆怎么保存
一、带瓢瓤的豌豆,这种最好不要去外面包裹,简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的。这种只要用塑料袋装好就行!
二、从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆保存方法:
1、把豌豆皮剥开,将豌豆(千万不要用水清洗,剥出后直接保存)放进袋子里,密封好以后,平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子挤在一起)
2、放入冰箱的冷冻室里,直接冷冻就行啦。
3、想吃的时候,拿出来,放在室温自然解冻,大概5分钟就可以用了。
豌豆能和西红柿一起吃吗
豌豆和西红柿可以一起吃,因为这两样食品互相不相克。豌豆除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。西红柿中最精彩的成分莫过于番茄红素,它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。
伴随着番茄红素,红色番茄也含有一部分胡萝卜素,对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”,特别喜欢油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,而生吃吸收率很低。与豌豆一起食用相互之间取长补短,功效更显著。
西红柿炒豌豆的做法
原料:编辑
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
调料:编辑
料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段;西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2、鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。
3、锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
4、锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
5、打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的'鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。
豌豆的黄金搭配
豌豆的一些相关信息我们先来作一下具体的了解。豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
豌豆与玉米:在搭配上一定要选好食材,豌豆的黄金搭配方法就是:玉米+豌豆,起到蛋白质互补作用。
豌豆和玉米搭配在一起食用是最好的吃法,这样搭配起来吃可以起到补充蛋白质的作用,是黄金的搭配方法。
一、豆腐的防止便秘作用
婴幼儿时期常会出现便秘现象,如果长期不治疗,还会引起其他消化道疾病。给宝宝食用一些豆腐,不仅可以帮助排便,还能够减少便秘现象的发生。
豆腐中含有丰富的纤维素,可以增加肠道的蠕动,促进宝宝正常排便。所以,婴幼儿时期的母亲可以适量地给宝宝食用一些豆腐,有助于孩子的健康成长。
二、豆腐的营养价值
豆腐富含丰富的营养成分,包括丰富的蛋白质、钙质和铁质。这些成分对婴儿的生长发育大有补益。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是细胞的主要组成部分,也是婴儿生长发育所需的重要营养物质。而钙质是构成人体骨骼、牙齿的重要成分,有利于骨骼的生长发育,增强婴儿的骨骼和牙齿的硬度。铁质对孩子的血液循环和神经系统有着至关重要的作用。
三、合适的食法
对于婴幼儿,豆腐还要遵循一定的食用和搭配方法。首先,要选择新鲜无异味的豆腐。其次,豆腐要经过煮熟或蒸熟等方式处理后再食用,以防止孩子进食之后的'消化不良。此外,可以根据孩子的年龄和体质来搭配菜品。例如,可以搭配鲜蔬或瘦肉,增加宝宝对蛋白质和矿物质的摄入。
四、注意选择豆腐的类型
目前市场上的豆腐种类繁多,婴儿适合食用的豆腐类型有很多。其中,最适合婴儿食用的豆腐应该是北豆腐和嫩豆腐。这两种豆腐口感细腻,易于消化吸收;而硬豆腐则不易消化,不适合宝宝饮食。
此外,应该尽量避免现成的豆腐干和切丁豆腐等,这些豆腐中可能会添加人工色素、防腐剂等恶性物质,对宝宝的身体健康有一定影响。
五、避免过度食用
虽然说豆腐营养丰富,适合婴幼儿食用,但是过度食用还会带来一定的影响。因此,在给孩子食用豆腐时,不宜过量。通常每次不应该超过两两半的豆腐,而且每周不应该超过2次。这样,可以避免因喂太多豆腐而引起的消化不良,也可以让孩子保持充足的营养。
总之,豆腐是婴幼儿时期非常适合的食品。它含有丰富的营养成分,有助于孩子的发育和健康成长。对于婴幼儿的母亲而言,需要注意豆腐的选择和搭配方法,遵循科学的喂养规律,才能保证宝宝的饮食更加健康和营养。
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