鲍鱼煲汤配什么好
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鲍鱼煲汤配什么好吃月子餐,小编的口水都要流下来了,吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下这道清淡的小菜,家常菜是最容易上手的菜谱,慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重,以下是鲍鱼煲汤配什么好吃月子餐的参考。
鲍鱼煲汤配什么好1
用鲍鱼怎么煲汤
鲍鱼营养丰富、味道鲜美,可以和排骨、竹荪等食材一起煲汤食用,以下是常见的排骨炖鲍鱼的做法。
1、首先准备食材鲍鱼250克、排骨500克、食盐、料酒、鸡精、葱花、姜片适量。
2、将鲍鱼清洗干净,取出肉质,排骨清洗干净,切成小块,两者在水中焯水后捞出备用。
3、在锅中放入鲍鱼、排骨、姜片,倒入料酒、清水适量,没过食材,大火煮开后,小火慢炖1小时。
4、最后加入食盐、鸡精调味,撒上葱花即可盛出食用。
鲍鱼和什么一起炖汤好
虫草花
虫草花是一种营养丰富的药材,含有虫草素、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分,和鲍鱼一起炖汤饮用,味道香味,汤汁浓稠,还能起到滋补身体、提高身体免疫力、健脾养胃、保护肝脏等作用。
鸡肉
鸡肉是我们常见的一种滋补食材,常用来炖汤食用,含有钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分,和鲍鱼一起煲汤食用,能够起到滋阴补阳、强筋健骨、健脾养胃等功效,对自身健康有一定的好处。
香菇
香菇是一种常见的'菌类,含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,和鲍鱼一起煲汤食用,不仅能够在一定程度上去除鲍鱼的腥味,起到增味的效果,还能补充人体丰富的营养,促进人体血液循环,起到润肤美颜、增强机体免疫力、强筋健骨等功效。
鲍鱼煲汤需要把壳放进去吗
可以放入。在用鲍鱼煲汤时,大部分人是用鲍鱼肉煲汤,将外壳丢弃,其实鲍鱼壳是不用丢掉的,建议和鲍鱼肉一起煲汤,因为鲍鱼壳本身也有一定的药用价值,是一种中药材,称为石决明,又叫做千里光等,具有清热、平肝等功效,只是在带壳煲汤时,需要将外表的泥沙用刷子仔细清洗干净。
什么人不适合喝鲍鱼汤
1、痛风患者
对于痛风患者来说并不建议食用鲍鱼汤,因为鲍鱼中胆固醇、蛋白质等大分子的含量居高,食用后对痛风患者不利,会加重情况,影响恢复。
2、感冒发热者
鲍鱼汤本身有一定滋阴效果,而感冒发热者,体内阳气较重,并不建议食用,以免增加体内阳气,加重病情,出现咽喉疼痛、干咳等不适情况。
鲍鱼煲汤配什么好2
鲍鱼可以炖什么汤
1、鲍鱼菌菇汤
材料:鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g(四人份)、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。
做法:
处理食材: (1)鲍鱼干泡发48小时(中间换水4次以上),炖锅炖3小时以上。 (2)虫草花泡水一小时,其他菌也泡水一小时。 注意:虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
操作步骤: (1)将鲍鱼放入沙锅,倒入泡虫草花的水和清水,开大火煮开,转中小火炖3~4小时。 (2)加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1~2小时。 (3)加入适量的盐、葱花即可。
2、鲍鱼玉米汤
材料:水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切片)
做法 1、水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上。
2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。
3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。
3、参杞鲍鱼汤
材料:鲜活鲍鱼6只,瘦猪肉500g,花旗参片15g,枸杞10g,老姜2片
做法 1、将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
鲍鱼汤的功效与作用
止痛镇痛
鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素,能够促进人体细胞生成,而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用,对于手术后的病人和受伤的患者,可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。
解酒
鲍鱼是公认的解肝毒良药,对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显著。平常爱喝酒的人,可以食用鲍鱼解酒以及预防酒精中毒。
提高免疫
鲍鱼肉中含有的维生素A、维生素D、维生素B等元素,这些物质能够促进人体新陈代谢的过程,提高人体免疫力。
美体养颜
鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品,摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平,支撑起人体皮肤的皮下组织,达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
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