豆腐和什么一起吃营养
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豆腐和什么一起吃最营养,豆腐是生活中人们很常吃的一种食材,它可以制作各种好吃又营养的美味。但许多人不知道豆腐和什么吃最营养。下面给大家介绍豆腐和什么一起吃最营养!
豆腐和什么一起吃最营养1
1、豆腐和牛奶一起最营养
豆腐和牛能一起吃最有营养,豆腐中含有大量的植物蛋白,而牛奶中则含有大量的动物蛋白,两者一起吃,可以让它们合二为一,更有利于人体对蛋白质的吸收与利用。
2、豆腐与蛋黄一起吃最有营养
豆腐与蛋黄也是一对理想搭档,豆腐是一种高钙食材,而蛋黄这种食材中则含有大量的维生素D,它能促进人体对钙质的吸收和利用,因此豆腐和蛋黄一起吃,可以促进人体对钙质的吸收,能起到出色的补钙作用。
3、豆腐与海带一起最营养
豆腐与海带以及紫菜等高碘食材一起吃,也很有营养,豆腐中含有一种名为皂甙的天然物质,这种物质中以预防动脉硬化,也能预防冠心病。
但是它却能促进人体内碘的排泄,经常吃豆腐就会让身体缺碘,把豆腐与海带和紫菜一起吃,就能预防这种症状的发生。
豆腐脑怎么做才好吃
1、做豆腐脑的时候要准备100颗黄豆把黄豆挑选一下,去掉里面的杂质和已经变质的黄豆,再把它放到清水中浸泡一夜。发泡和以后的黄豆取出放到料理机中,加入适量清水磨成豆浆。
2、磨好的豆浆取出以后过滤放入到锅中加热煮开,开锅后再煮三分钟左右,然后在干净的盆中放入三克内酯加温水稀释。
随后放入煮好的豆浆,豆浆放入的时候要边放边搅拌,让它与内酯充分融合,然后盖上锅盖焖15分钟,这时锅中的豆腐脑就会成型。
3、准备适量的香菜把它洗净以后,切成细末,大葱去皮以后也切成细末,另外还要准备剁椒萝卜干碎,以及虾皮生抽等调味料。
炒锅中放入适量食用油加热后,放入葱花,炒香,随后放入萝卜,干碎和适量清水,再用水淀粉勾芡,然后放入生抽蚝油调味。
4、它治好以后的豆腐脑取出装在碗中,然后把煮好的卤水取出适量浇在豆腐脑上。再撒上适量的香菜碎,这时好吃的豆腐脑就已经做好,大家就能享受自制豆腐脑的美味了。
5、自己在家中制易豆腐脑的时候,一定要注意把黄豆提前浸泡浸泡时间不能太短。
另外黄豆磨出的豆浆在入锅煮的`时候一定不能离人,不然容易溢出来,另外把豆浆与内脂水混合时一定要注意搅拌,不然底部会粘底也会影响豆腐脑做好以后的口感。
豆腐和什么一起吃最营养2
1、豆腐和鱼配,营养可加倍
豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。
由于豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2、豆腐配肉蛋,营养高过半
豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3、豆腐配海带,加碘又补钙
豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。
4、豆腐配萝卜,身体不受拙
豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐被人体吸收。
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