儿童菜谱海鲜类：西班牙海鲜炖饭
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材料
花枝
1只
虾子
400g
鱼
200g
洋葱
1个
牛番茄
2小个
青椒
1/2个
海盐
少许
大蒜
3瓣
米
3杯
淡菜/蛤蜊
15个
大蒜
3瓣
水
适量
做法
step1 1
高汤煮米取一个小锅子放入压碎的大蒜与淡菜或蛤蜊，加入适量的清水，清水量大约淹过食材即可，开火煮至水滚即可。
step2 2
高汤煮米取大约2.8杯高汤，与3杯米一起放入电锅煮。淡菜与剩余的高汤留着备用。
step3 3
一般使用鳕鱼，但今天没买到鳕鱼，所以用红鱼取代，也可以自行选择喜欢的鱼做搭配。鱼切块抓点盐备用。
step4 4
洋葱、青椒、大蒜切末备用，番茄切小丁或用果汁机打成汁备用，花枝切小块备用。
step5 5
取一个大锅子，锅内放入2-3大匙油，将虾子煎熟后捞出备用。
step6 6
继续用步骤5的油，放入洋葱末炒至透明，觉得油不够再自行添加。
step7 7
加入番茄丁与青椒末一起拌炒。
step8 8
加入鱼块与花枝，将步骤1剩余的淡菜汤加入，煮至水滚起，加入适量海盐调味。
step9 9
火转中火，加入步骤2煮好的米饭拌匀。
step10 10
再放入步骤5煎过的虾子，与步骤1的淡菜（早在步骤3的时候就被闯进厨房的家人偷吃掉了！），熄火盖上锅盖闷3分钟。
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