儿童食谱馒头类:寿桃馒头

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用料

儿童食谱馒头类:寿桃馒头

中筋粉

酵母粉

抹茶粉

红曲粉

用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。

扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。

面团放案板上,加入面粉用力揉搓。

揉至面团切开,没有孔洞。

将揉好的面团均匀分成小份

再次加入面粉揉

先揉成普通馒头形状

双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。

取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)

取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。

桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分

因为有厨友问如何才能刷的好看,这里特别补充说明一下。

用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷,最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入一点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。

水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。

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