儿童菜谱海鲜类:海鲜一品锅
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材料
白菜1/2棵
白蛤12个
明虾3只
梭子蟹1只
鲜鱿鱼1只
香菜1根
姜20克
大葱20克
白胡椒粉5克
料酒20毫升
盐适量
做法
step1 1
白菜洗净撕成小片。
step2 2
白蛤泡在盐水中30分钟吐沙。
step3 3
梭子蟹开盖,去除内脏和腮,切成四块,洗净蟹壳。
step4 4
明虾洗净剪去虾须、虾脚,背部开刀,去虾线。
step5 5
鲜鱿鱼洗净,切大块,表面开十字花刀,鱿鱼须切段。
step6 6
姜去皮切片,大葱切段,香菜切末。
step7 7
热油锅,爆香姜片、葱段,加入梭子蟹、明虾、白蛤,快速翻炒2分钟。
step8 8
加入足量的水、料酒,没过所有食材,大火烧开后转小火盖上锅盖炖20分钟。
step9 9
放入白菜、鱿鱼,炖5分钟。
step10 10
加入白胡椒粉、盐,调味拌匀,出锅,撒上香菜末,即成。
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