家庭自制披萨
本文已影响2.28W人
本文已影响2.28W人
家庭自制披萨,披萨是发源于意大利的一种饼,深受全国各地人们的喜爱,特别是现在的小朋友,周末总想让父母带着自己去吃,下面来看看家庭自制披萨。
奥尔良鸡肉培根披萨
食材准备
披萨皮部分:高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,盐2克,水50克,黄油15克
披萨酱部分:洋葱半个,番茄一个,大蒜三瓣,番茄酱两大勺,盐小半勺,糖半勺,黑胡椒适量
披萨馅料部分:培根两片,鸡腿一个,玉米粒适量,洋葱适量,青红辣椒适量,原制马苏里拉奶酪适量
1、先做披萨皮
把除黄油外的全部材料混合成絮状,加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大,拿出排气,擀成直径约25厘米的圆饼,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然后松弛10分钟,放入提前预热好的`烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
2、披萨酱部分
番茄用刀表面划十字,用开水烫一下去皮,切成小丁,洋葱和大蒜切碎,然后锅里烧油,放入大蒜和洋葱末爆香,放入番茄翻炒一下,加入盐,糖,番茄酱,胡椒粉煮至浓稠,番茄差不多融化即可
3、把披萨酱抹在披萨皮上,然后撒上一层马苏里拉芝士碎,接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条,最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可
4、烤箱提前200℃预热5分钟,把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可
榴莲披萨
材料
披萨饼胚8寸,榴莲沙拉酱适量,榴莲肉适量,芝士碎1碗
做法
1、榴莲肉压成泥
2、烤盘刷适量油,放入饼胚刷上适量色拉油,再涂抹一层榴莲沙拉酱
3、均匀地放上适量榴莲肉,撒上芝士碎,烤箱提前预热200度5分钟,上下火烘烤20分钟
牛肉粒香菇蔬菜披萨
饼皮食材:高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克
馅料食材:芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量
步骤:
1:饼皮食材混合揉成面团,发酵至两倍大,按压排气擀成直径约22厘米的饼皮,相当于九寸大的披萨。
2:放进烤盘里用叉子在上面扎气孔,放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。
3:牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐,拌匀腌制十分钟。配菜切好备用,牛肉炒至变色断生盛出。
4:饼皮刷披萨酱,先撒一层马苏里拉芝士碎,放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒,最后再撒上芝士碎。
5:放进烤箱中层,上下火200度烤15-20分钟,芝士融化即可。
原料:高筋粉200克、马苏里拉芝士125克、(豌豆、玉米粒和胡萝卜丁这三种适量)培根、腌制好的虾仁、洋葱、番茄、大蒜末差不多3 瓣、玉米油30克、黄30克,温牛奶150克、盐、糖、酵母3克。(我是做的俩个八寸的量)
第一步:和面→发面
★面粉中加入融化好的黄油,温牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉和成光滑面团【注意:一定要多揉,揉到面筋伸展,能拉出薄膜最好】,发酵30分钟左右,温度低可适当加长时间。
第二步:制作披萨酱
★番茄洋葱切小丁,上锅热油至半热加入蒜末,再加入洋葱丁,炒软加入番茄丁,炒至番茄出汁加入一勺盐,收汁放入黑胡椒即可。(炒披萨酱的油可以用黄油,会更香。)
第三步:面团擀圆
★发好的面团揉面排气擀圆,圆饼放入刷好油的披萨盘,面胚按成盘底薄边缘厚,再用叉子叉孔,叉好孔封好再发酵十分钟。
第四步:放各种材料
★提前10分钟180℃预热烤箱,再次发酵好的披萨胚第一层刷上制作好的`披萨酱。
第二层撒上豌豆、玉米粒和胡萝卜丁。
第三层撒芝士。
第四层放好提前切好的小片培根。
第五层撒芝士。
第六层放腌制好的虾仁。
最后一层撒满芝士等着进烤箱啦
(最简单的就是每放一种非芝士类的材料就要撒一层芝士哦)
第五步:烤制披萨
以上所有步骤完成就可以放入预热好的烤箱里,放中层上下火180℃20分钟就OK啦!
1、面饼的制作:
配料表:普通面粉500克、酵母5克、黄油30克、糖20克、盐5克、牛奶250克。
做法:
1把以上材料(除黄油)揉成光滑的面团。
2加入软化好的黄油,揉至完全融合,形成光滑的面团,醒发至2倍大小。
3发酵完揉搓排气,分成六个小剂子,醒面10分钟。
4把剂子擀成圆饼形,用叉子戳上小孔防止面皮鼓包。
5把面饼放入有油纸的.烤盘,再次醒发10分钟。
2、馅料材料:
玉米、红萝卜、番茄、黑椒牛肉粒、马苏里拉芝士碎。
1番茄下锅翻炒出汁,加入少许食盐生抽,去掉番茄皮。
2炒好的番茄铺在面饼上,铺一层芝士碎。
3铺上玉米红萝卜粒,铺一层芝士碎。
4铺一层黑椒牛肉粒,再铺一层芝士碎。
3、烤箱上下180度预热5分钟,放入准备好的披萨生胚,上下180度烤20分钟,美味的就出炉啦。
家庭自制披萨简单做法 家庭披萨最简单做法
家庭手工自制西米露
家庭自制烤面包
家庭自制烤肉串
披萨的制作方法方式
家庭自制烤肉的腌制方法
家庭自制蛋糕电饭煲
披萨的制作方法有哪些
披萨饼胚如何冷冻保存 自制披萨饼胚的保存方法
正宗披萨的配方和制作
山楂罐头家庭自制法
电饭煲披萨的制作过程
家庭自制豆豉的做法
披萨饼的家常做法烤箱
在家如何自制披萨?
萨拉米意式披萨
披萨饼的家常做法
披萨的简单制作方法
可口的披萨,美味的披萨漂亮主妇送披萨第几集?
家庭自制蛋糕的做法
家庭自制寿司的做法
正宗披萨的制作方法和配方
做披萨用披萨酱吗
电饭锅披萨的家常做法
家庭自制水果茶
披萨的简易制作方法
孟晚舟住处曝光 返家第一天点外卖披萨
披萨的制作方法及原料
家庭自制蛋糕
家庭自制牛排
家庭自制年糕的做法
做披萨需要用披萨酱吗
家庭自制汤圆的做法