教你豆腐的新吃法
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教你豆腐的新吃法,豆腐是很多人都喜欢吃的食物。中国吃豆腐的历史源远流长了,对于豆腐的做法各有不同,例如:小葱拌豆腐,平凡中的美味,下面是教你豆腐的新吃法。
教你豆腐的新吃法1
【凉拌豆腐】
【原材料】胡萝卜1根、辣椒1个、香菜、葱叶、大蒜、干辣椒、蚝油、香醋、生抽、十三香、海鲜酱油。
【制作步骤】
1、做凉拌豆腐之前,我们先把需要用到的食材准备好了,准备一根胡萝卜切成片,把辣椒切成片,把葱叶切成末,大蒜切成末,香菜切成段,干辣椒切成段,把豆腐放在盘子中,直接切成块就可以。
2、在平底锅里倒上少量的食用油,把豆腐放进去煎一下,煎的一面金黄翻一面,两面都是金黄出锅就可以了(煎的过程中,全程都要开小火慢煎,要不的翻动一下锅,防止粘锅)。
3、现在我们调一碗酱汁,准备一个小碗,放上蒜末、适量的食盐、十三香、海鲜酱油、生抽、蚝油、香醋、少量的白糖搅拌均匀。
4、把煎好的萝卜放在盘中,再把胡萝卜片、辣椒片、木耳、香菜段铺在豆腐上面,最后倒上我们调好的酱汁、辣椒段,淋上一点热油就可以吃了。
教你豆腐的新吃法2
1、豆腐饼
准备食材:
嫩豆腐一块、洋葱一个切成丁、火腿切成丁、胡萝卜切丁、胡椒粉、盐、两颗鸡蛋。
第一步:
豆腐放在一个大碗里,用勺子压碎,放入切好的火腿丁,胡萝卜丁,洋葱丁,一勺胡椒粉,适量的盐调味,最后打入两颗鸡蛋搅拌均匀。
第二步:
平底锅刷一层油,油热了以后用勺子把调好的豆腐糊一勺一勺放进去,倒成小饼状,煎至两面金黄就可以了,爱吃芝麻的'可以撒些芝麻。
2、西红柿炖豆腐
这是我家常做的一道菜,简单,还下饭。
豆腐一块,西红柿两颗,盐,鸡精,蒸鱼豉油,小葱花,蒜末。
豆腐切小块,西红柿洗净切丁。
锅中放油,油热后加入葱,蒜末,爆出香味来,再加入西红柿丁炒出汁来,放入适量的盐,蒸鱼豉油,加水,放入豆腐块,盖盖儿小火慢炖10分钟,出锅前撒些鸡精,小葱花就可以了。
这样做的炖豆腐,汤汁鲜美,颜色也很诱人,蒸鱼豉油也是关键,用普通的酱油是做不出这个味道的。
这两种豆腐的吃法都比较简单,看一下就会,可以经常做给家人吃。
教你豆腐的新吃法3
第一步准备一下要用到的食材【豆腐、香菇、胡萝卜、五花肉、小葱、姜、青线椒、小米椒】第二步处理一下豆腐,把它竖着切成长条,然后再切成小方块,放在盘中备用!
第三步准备香菇两个,我们给它洗干净,然后再给它切成小粒备用!
第四步胡萝卜半个,也给它切成小粒,和香菇粒放在一边待用!
第五步五花肉五十克,把它先切成薄片,之后再切成肉丁,放在一边待用!
第六步大蒜直接给它拍扁,然后再切成碎末,生姜切片,然后切成碎末!
第七步青线椒和小米椒我们全部都切成辣椒圈,然后放在碗中!
第八步把豆腐蒸一下,锅里烧水,放上篦子,等到水开以后,把豆腐放到锅里面,蒸上十分钟,我们把豆腐拿出!
第九步锅里再加上一点水,把胡萝卜粒和香菇粒放进锅里面给它过下水,等到水开以后,再等上四十秒,然后捞出!
第十步下面开始烧酱汁,锅内烧油,放上姜末,炒出香味,再加上五花肉粒,把肉炒至发白!
第十一步炒白之后,放上香菇粒和胡萝卜粒,继续给它翻炒,加上一勺子辣椒酱和黄豆酱,继续翻炒!
第十二步加上青线椒和小米椒,再添加适量的清水!
第十三步加一点老抽提底色,加上蚝油提鲜味,加上食盐,鸡粉,白糖,翻炒化开调料!
第十四步化开调料之后,起锅,把做好的料汁撒在我们做好的豆腐上!
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