广东顺德生滚牛肉窝蛋粥
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广东顺德生滚牛肉窝蛋粥,牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类,具有补脾胃,益气血,强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱,气血不足,虚劳羸瘦,腰膝酸软,以下分享广东顺德生滚牛肉窝蛋粥做法。
广东顺德生滚牛肉窝蛋粥1
窝蛋牛肉粥的做法步骤
1. 准备所有材料,米提前下锅,牛肉切片,用少许姜丝,胡搅碎和盐,腌制一小会,像平常煲粥一样,煲到粥变稀烂的.时候,调入少许盐入味备用
2. 调好味的粥再次盖上电饭煲的盖子,待粥重新烧开至表面不停冒泡,就是在粥温度最高的时候,把牛肉片倒下去
3. 用筷子迅速的搅散牛肉,表面断生的时候关火(这时候牛肉大概七八成熟,关火盖一下盖子大约一分钟时间就基本全熟了)
4. 大碗放入微波炉高火叮50秒直烫手,用隔热手套取出
5. 舀入牛肉粥,磕入一只鸡蛋,撒入葱花香菜即可享用。
广东顺德生滚牛肉窝蛋粥2
准备食材
1:大米、糯米混合一起,
2:淘洗干净,
3:弃水放入冰箱速冻10分钟,
4:葱花备用,,,
1:蛋黄和蛋清分开,
2:备用,,
1:牛肉加入姜丝+酱油+蚝油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓匀,
2:充分抓至均匀,
3:抓至调料化开吸收,
4:腌制片刻备用,,,
1:砂锅加入大量的清水放入姜丝+大米,
2:大火煮开加入一勺花生酱搅拌化开,
3:再转小火煮10分钟左右,
4:冻过的大米容易爆花、这个时间正好合适,,,
1: 把大米煮至开花,
2:粥水粘稠、待粥水粘稠,
3:冒大泡泡的状态,
4:关火,,,
1: 倒入腌制好的牛肉,
2:将牛肉迅速打散(这样的牛肉煮出来一点都不老),
3:再倒入蛋黄+胡椒粉+盐,
4:撒入葱花打散蛋黄搅拌均匀一锅窝蛋牛肉粥就做好啦。
广东顺德生滚牛肉窝蛋粥3
窝蛋牛肉粥的做法
准备所需材料
牛肉洗净切片,加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油
然后拌匀腌制10分钟
大米粥坐炉子上烧滚,然后加入拌好的牛肉
加入适量的盐
轻轻的搅拌一下,然后加入菜芯叶
待牛肉熟了后,加入葱花,然后关火
最后加入生鸡蛋即可出锅
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