膳食纤维包括什么食物
本文已影响7.12K人
本文已影响7.12K人
膳食纤维包括什么食物,膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,加快食物的消化、吸收,帮助粪便排出体外,对便秘有治疗作用。下面带大家来看看膳食纤维包括什么食物。
含有膳食纤维的食物很多,并不是只有十种,其中膳食纤维含量较多的食物包括蔬菜如芹菜、菠菜、竹笋、辣椒、菜花等;水果如樱桃、香蕉、石榴、苹果、火龙果等;五谷杂粮如麸皮、玉米、燕麦、荞麦等;还包括部分菌类如香菇、木耳等;豆类如黄豆、青豆等;坚果如花生、核桃等。这些食物在日常生活中都比较常见,适合各类人群食用。
摄入富含膳食纤维的食物,可以促进胃肠道蠕动,增加粪便的体积,有利于改善便秘。适量食用膳食纤维还可以增强饱腹感,减少机体对热量的摄入,达到控制体重的目的。另外膳食纤维可以与胆囊中的胆酸结合,抑制胆酸的吸收,从而降低胆固醇的浓度。
除膳食纤维外,人体还需要补充蛋白质、碳水化物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质。饮食摄入均衡的营养,才有助于强身健体、提高人体的抵抗力,有利于维持身体健康。
谷物、粗粮、水果、蔬菜中含有丰富的膳食纤维。食物中的膳食纤维包括可溶性和不可溶性两大类,可溶性的膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等等;
不可溶性的`膳食纤维,它最佳的来源就是全谷物的粮食,包括麦麸、麦片、麦粉、糙米、燕麦、豆类,还有一些蔬菜和水果,有许多富含膳食纤维的食物,比如说第一丰富的就是谷类,尤其是一些粗粮,比如说小米、玉米、大麦、燕麦、荞麦,这些膳食纤维都非常的丰富;
第二就是一些蔬菜,比如说芹菜、韭菜、菠菜、白菜,这样的蔬菜中也是含有很丰富的膳食纤维,膳食纤维第三丰富的就是一些水果,比如说苹果、香蕉、橘子、桃子,这些水果里面的膳食纤维的含量也是比较丰富的。
膳食纤维的食物有芹菜、菠菜、玉米等,这些食物中含膳食纤维比较丰富。
1、芹菜:属于一种常见的蔬菜,是一种营养价值高的蔬菜,含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、碳水化合物等,同时还含有、钙、磷、铁、钠、膳食纤维等,吃了以后能够补充身体内缺乏的营养物质,提高自身抵抗力,并且芹菜中含钙以及磷含量比较高,能够增强骨骼健康。
2、菠菜:菠菜中包括维生素E、维生素C、维他命A、维生素K、膳食纤维等多种营养素,吃了以后能够提高自身免疫力,促进体内的铁元素以及钙元素吸收,并且菠菜中的维生素E具有抗氧化的效果,能够预防体内的色素沉着,而膳食纤维能够加快胃肠道蠕动的.速度,有利于食物消化。
3、玉米:含有大量氨基酸以及不饱和脂肪酸、类黄酮物质、植物纤维素等,吃了以后一般不会导致体内的脂肪过度堆积,同时还可以起到预防便秘的效果,改善胃肠的疾病。
膳食纤维的食物有果胶,魔芋,全谷类粮食如麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦等,豆类,蔬菜和水果等。
膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,可溶性膳食纤维主要存在于果胶、藻胶、魔芋等食物中。不可溶性膳食纤维主要来源于全谷类粮食中,其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。
膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量,但具有相当重要的生理作用,如促进胃肠道蠕动,防治便秘等。
建议合理饮食,以确保机体对膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水等全面供应。
1)食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的体积,刺激胃肠道的蠕动,并软化粪便,防止便秘,促进排便和增加便次,起到一种导泄的作用,减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触,保持肠道清洁,从而减少和预防胃肠道疾病。
2)膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收,预防高血脂症和高血压。
3)膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收,减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。
4)膳食纤维可以改善肠道菌群,维持体内的微生态平衡,有利于某些营养素的合成。
5)水溶性膳食纤维具有很强的`吸水溶胀性能,吸水后膨胀,体积和重量增加10~15倍,既能增加人的饱腹感,又能减少食物中脂肪的吸收,降低膳食中脂肪的热比值,相对控制和降低膳食的总能量,避免热能过剩而导致体内脂肪的过度积累,既可解决饱腹而不挨饿的问题,又可达到控制体重减肥的目的。
6)科学研究发现,在控制餐后血糖急剧上升和改善糖耐量方面,可溶性膳食纤维效果最佳。膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收,推迟可消化性糖类如淀粉等的消化,避免进餐后血糖急剧上升,膳食纤维对胰岛素敏感性增强,还可直接影响胰岛a—细胞功能;改善血液中胰岛素的调节作用,提高人体耐糖的程度,有利于糖尿病的治疗和康复。研究表明,膳食纤维含量充足的饮食,无论是在预防还是在治疗糖尿病方面都具有特殊的功效。
在众多的地方菜肴中,有些菜肴以其荤素搭配且富含膳食纤维,以及具有地方特色而享有盛名,进而成为地方名菜。富含膳食纤维的传统名菜,粤菜中有“雪花酿竹荪”、“翡翠映玉环”、“七彩鸡丝”、“碧绿三拼鲈”等;苏菜有“葱蒸干贝”、“香芋烧竹鸡”、“冬菇笋炖老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;鄂菜有“腊肉菜苔”、
“泥蒿炒腊肉”、“莲藕煨排骨”、“沔阳三蒸”,并有新潮名菜“霉豆渣煨鲢鱼”、“霉豆渣烧五花肉”等;鲁菜中有“葱烧海参”、“荠菜鱼卷”、“鱼包三丝”、“韭菜炒蛏子”等;川菜中有“鱼香肉丝”、“开水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。
膳食纤维固体饮料一天喝几包
水溶性膳食纤维的食物有哪些
怎么吃补足膳食纤维
怀孕之后孕妇要补膳食纤维吗
什么是膳食纤维
膳食纤维的生理功能和食物来源
小米粥有膳食纤维吗
膳食纤维粉什么时间食用最佳
瘦身好习惯 如何合理膳食搭配营养
膳食纤维排名第一
孕妇补膳食纤维
可溶性膳食纤维包括什么 可溶性膳食纤维都包括什么
膳食纤维不宜食用人群
膳食纤维防便秘
藕的膳食纤维高吗
膳食纤维粉能减肥吗 膳食纤维粉减肥有效吗
膳食纤维有哪些
富含膳食纤维的食物有哪些?富含膳食纤维的蔬菜和水果
膳食纤维的功效
纤维素和膳食纤维的区别
膳食纤维含量排名
什么食物是高纤维食物
膳食纤维多的青菜
膳食纤维最多的主食
吃膳食纤维有什么好处
减肥的高膳食纤维食物有哪些
蔬菜膳食纤维排名
莲藕膳食纤维多吗
吃膳食纤维的坏处
膳食纤维含量高的食物有哪些 吃膳食纤维有什么好处
哪种膳食纤维好
十大膳食纤维水果
膳食纤维三大坏处