怎样凉拌胡萝卜丝
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怎样凉拌胡萝卜丝,胡萝卜是我们生活中很常见的一种食物,胡萝卜的营养价值是非常高的,可以搭配很多食物一起食用,制作方法也有很多种,以下来了解怎样凉拌胡萝卜丝。
怎样凉拌胡萝卜丝1
用料
胡萝卜 两根
香菜 两颗
粉丝 一把
盐 少量
味极鲜 1勺
蚝油 1勺
葱段 半段
干辣椒 7~8个 看个人
凉拌胡萝卜丝 做法
1、胡萝卜切丝后用刚烧开的热水烫一下
2、待烫胡萝卜丝的热水稍凉时把切好的香菜放入
3、粉色热水泡好
4、粉丝滤水取出,胡萝卜把水攥干净(划重点、一定要用手挤挤挤干净水,带水不好吃)
5、葱段和干辣椒切好
6、冷锅热油烧开后放入葱段后再放入干辣椒(用筷子快速搅拌,不要糊锅)锅内放盐、味极鲜、蚝油
7、胡萝卜和粉丝放入锅内直接搅拌即可
8、拌好后就可以入盘啦~
9、保证你多吃两个大馒头!
小贴士
辣椒也可换成蒜泥,蒜泥又是另一番味道,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食
怎样凉拌胡萝卜丝2
胡萝卜怎么切炒出来的好
胡萝卜可以直接当当蔬菜炒食,也可以用作其餐桌上的点缀食材,不管哪种哪种食用方法,它独特的颜色绝对是餐桌上最亮眼的存在。做胡萝卜比较麻烦的是胡萝卜不好切
生活中我们可以根据不同的用途将胡萝卜切成不同的形状,例如胡萝卜炒五花肉可以将胡萝卜切片,用胡萝卜煮汤可以切成块状,凉拌可以切成丝。胡萝卜的皮也含有很高的营养物质,而且皮只有薄薄的一层,完全不影响食用,所以切之前就不用去皮,只需要用菜刀轻轻刮去表面的根须就可以啦。
在所有的制作方法里,切丝是最挑战刀工的,所以我们可以会用一个一个非常好用的工具、刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子,将筷子插进胡萝卜里面,拿出刨丝刀,直接将胡萝卜擦成丝丝,这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触,完全不好用担心伤到手了。
胡萝卜凉拌好还是炒得好
从科学的角度来说,胡萝卜炒着食用最为合适。因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶于油脂,生食不易被人体吸收,所以建议将胡萝卜用油炒熟食用。如果习惯凉拌,可以向用水将胡萝卜焯熟,再加入香油、食盐等其他调味料。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富,经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力、调节新陈代谢等作用。有一点需要注意的'是再炒胡萝卜的时候不可以放醋哦,因为醋酸会破幻胡萝卜素的含量,影响人体对维生素的吸收,所以在炒的时候不要放醋,不过凉拌加一点醋是无妨的。
怎样凉拌胡萝卜丝3
胡萝卜的食用价值
1、让皮肤漂亮
胡萝卜中含有大量β胡萝卜素,在人体内中会转化成大量维生素A,而且胡萝卜本身就含有大量维生素A,可以促进上皮组织的生长并且促进胶原细胞的合成,让皮肤变得水嫩漂亮。
2、明亮双眼
胡萝卜中的维生素A和β胡萝卜素能够有效促进人眼内的色素合成,并且防治夜盲症。多吃胡萝卜还能解决眼睛干涩疲劳的问题,进而明亮你的双眼。
3、预防癌症
研究表明,不常吃胡萝卜的人的患癌概率是经常食用胡萝卜人群的7倍有余。胡萝卜里富含的β胡萝卜素和维生素A具有减少癌细胞的作用,经常食用胡萝卜的确可以起到预防癌症的作用。
4、预防感冒
当人体内的胡萝卜素降低时,呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱,容易被病毒入侵产生感冒,多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。
5、预防便秘
胡萝卜中含有大量的纤维素,如果你喜欢胡萝卜的味道,新鲜的胡萝卜汁中就含有大量的纤维素,可以促进消化达到预防便秘的效果。
6、抗氧化
胡萝卜中含有很多良好的抗氧化剂——维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素。多吃胡萝卜可以免费获取这些纯天然的抗氧化剂,不仅抗氧化,还使人的气色越来越好。
胡萝卜的选购方法
1、选外观良好的胡萝卜。它应该具有漂亮光滑的外观,颜色呈饱满的橙色。要选择带叶子的胡萝卜,因为这样能保存得更久,味道也更新鲜。叶子本身也应该是新鲜的,而且呈鲜绿色。
2、留意所选胡萝卜的形状。尽量挑选大小适中,末端尖细的胡萝卜。中等大小的胡萝卜烹调起来最方便。如果太粗,就会比较老,而且更难烹调。
3、挑选嫩胡萝卜,这样口味最甜。细嫩的胡萝卜是最清甜的。注意,迷你胡萝卜虽然用起来方便,但却没有细细嫩嫩的胡萝卜甜。事实上,大多数去皮的迷你胡萝卜都是切小的大胡萝卜,只是当做“迷你”胡萝卜来卖而已。
4、不要选有瑕疵或裂缝,或是绿叶蔫萎的胡萝卜,也不要选择肉质松软或干老的,或是顶部有一块“日光斑”青色区域的胡萝卜。
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